Aunque las tortillas fritas pueden ser un tentempié crujiente y satisfactorio, no son la opción más saludable.Image Credit:Allchonok/iStock/GettyImages
En este artículo
- Calorías y nutrición
- Chips y salsa
- Consejos
- Alternativas
Si lo que busca es un aperitivo crujiente y salado, los totopos mexicanos encajan a la perfección. Siempre que no coma demasiados, pueden incorporarse a un plan de alimentación saludable. Cuando elija los chips de tortilla en la tienda, tenga cuidado con los ingredientes que contienen sodio y grasas trans.
Consejo
Los totopos pueden formar parte de una dieta sana si se cuidan las porciones. Algunas marcas de chips de tortilla pueden tener un alto contenido en sodio.
El USDA recomienda que los adultos no consuman más de 2.300 miligramos de sodio al día, pero reducirlo aún más, a 1.500 miligramos o menos, puede reducir significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardiacas, según la Asociación Americana del Corazón (AHA).
Calorías y nutrición de las tortillas chips mexicanas
Los auténticos chips de tortilla mexicana de un restaurante o hechos en casa suelen cortarse a mano y cocinarse en pequeños lotes, y esto podría afectar a su contenido calórico y de nutrientes. La mayoría de los productos de chips de tortilla que puede comprar tendrán un valor nutricional similar, dependiendo del proceso de fabricación y de los ingredientes.
Según el USDA, una ración de 1 onza de chips de tortilla de maíz blanco le aportará
- Calorías: 150
- Grasa total: 8 g
- Grasa saturada: 3,5 g
- Grasas trans: 0 g
- Colesterol: 0 mg
- Sodio: 85,1 mg
- Carbohidratos totales: 18 g
- Fibra alimentaria: 1 g
- Azúcar: 0 g
- Proteínas: 2 g
Calorías y macros
En general, una ración de 1 onza de totopos de maíz mexicanos tiene unas 150 calorías.
- Grasa total: Una ración de 1 onza de totopos tiene 8 gramos de grasa total, que incluye 3,5 gramos de grasa saturada y 0 gramos de grasa trans.
- Carbohidratos: Una porción de 1 onza de totopos tiene 18 gramos de carbohidratos, que incluyen 1 gramo de fibra y 0 gramos de azúcar.
- Proteínas: Una ración de 1 onza de totopos tiene 2 gramos de proteínas.
Los totopos no son una fuente significativa de vitaminas, minerales u otros micronutrientes.
Otros tipos de chips de tortilla
Los totopos de maíz blanco, amarillo y azul comparten aproximadamente el mismo perfil nutricional. Algunos chips de tortilla de maíz azul pueden ser ligeramente más ricos en proteínas y fibra, pero depende de la marca que compre. Los chips de tortilla con sabor, como los Ranch, suelen contener más sodio, según el USDA.
Lea siempre las etiquetas de los productos para obtener información nutricional precisa.
¿Cuántas calorías tienen las patatas fritas con salsa?
Una de las formas más populares de comer chips de tortilla es con un aderezo de salsa fresca. La salsa fresca, o pico de gallo, se suele hacer picando finamente un poco de tomate, cebolla roja y jalapeño y sazonándolo con zumo de lima, sal, pimienta y cilantro picado.
Como la salsa se elabora con ingredientes frescos, no es muy alta en calorías, grasas, proteínas u otros nutrientes. Una ración de 1 onza de salsa sólo tiene unas 5 calorías (de nuevo, dependiendo de cómo se prepare), según el USDA.
Si las come juntas como tentempié, esto eleva sus calorías de patatas fritas y salsa a unas 155 calorías si se limita a una sola ración.
Cómo mantener sanas las tortillas fritas
Los totopos mexicanos sin sabor pueden formar parte de una dieta nutritiva. Siga los consejos siguientes para incorporarlos con éxito.
Controle las calorías con porciones pequeñas
Cuando se trata de picar tortilla chips, puede ser fácil ignorar el tamaño de la sugerencia de ración recomendada. Comer dos o tres veces el tamaño de la porción de totopos puede ocurrir fácilmente, pero una sola porción tiene 150 calorías. Esto puede sumar si no lleva la cuenta de cuánto está comiendo.
Los alimentos no nutritivos y procesados deberían constituir una cantidad muy pequeña de las calorías de su dieta, pero un tentempié ocasional probablemente no le hará daño.
Consejo
Compruebe la etiqueta de información nutricional de la marca concreta de chips de tortilla que compre: suele indicar el número estimado de chips que hay en una ración. Suele ser entre 6 y 10 chips.
Cuidado con estas grasas
La cantidad de grasa que obtendrá por ración varía según la marca, pero una onza de totopos genéricos tiene 8 gramos de grasa, según el USDA.
Pero los aperitivos fritos como los chips de tortilla suelen contener grasas trans, que proceden de añadir hidrógeno al aceite vegetal. Esto se hace normalmente para dar a los productos alimenticios una vida útil más larga, según la Clínica Mayo.
Estas grasas son peores para la salud que las saturadas porque aumentan el colesterol malo, reducen el bueno y desencadenan la inflamación, según Harvard Health Publishing.
Consejo
Para comprobar si sus chips de tortilla contienen grasas trans, busque cualquier aceite vegetal hidrogenado en la lista de ingredientes.
Compruebe el sodio
Puede disfrutar de los chips de tortilla si se atiene a las variedades que no están muy saladas. Una onza de totopos genéricos de maíz blanco tendrá alrededor de 86 miligramos de sodio, lo que no es muy significativo.
El sodio se considera un mineral esencial porque el cuerpo lo necesita para funcionar y no lo produce por sí mismo. Pero, demasiado sodio puede provocar hipertensión, lo que a su vez aumenta el riesgo de sufrir problemas cardiacos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Una ración de tortilla chips puede funcionar en su dieta siempre que su sodio diario total no supere la ingesta recomendada de 2.300 miligramos, según la AHA. Si padece una enfermedad cardiaca, la AHA recomienda no ingerir más de 1.500 miligramos de sodio al día.
Según la AHA, más del 70% del sodio que consumen los estadounidenses procede de forma oculta de alimentos envasados y comidas de restaurante. Si intenta comer menos sodio, opte por las tortillas fritas sin sal.
Consejo
Los chips de tortilla ligeramente salados o sin sal pueden no ser malos para usted, pero las variedades con sabor podrían ser peores para su salud porque tienen más sodio.
Por ejemplo, los chips de tortilla con sabor a taco tienen 200 miligramos de sodio, según el USDA.
Alternativas saludables que puede probar
La AHA sugiere sustituir los chips de tortilla fritos con mucha sal o hechos con saborizantes por chips de tortilla horneados sin sal.
Pero si le preocupan los efectos sobre la salud de comer chips de tortilla, hay un montón de alternativas saludables a los chips de tortilla que puede disfrutar. Los chips de remolacha caseros pueden hornearse en el horno, en lugar de freírse. La remolacha aporta nutrientes como fibra, potasio y vitamina C.
Las palomitas de maíz son otra alternativa nutritiva, especialmente las que se hacen al aire, según la Universidad Estatal de Michigan. Las palomitas son naturalmente bajas en grasa y calorías, pero también tienen mucha fibra.
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