¿Las semillas de manzana son nutritivas o deben evitarse? Crédito de la imagen: gemphotography / iStock / Getty Images
La manzana es una de las frutas más comunes del mundo y una merienda portátil y nutritiva. La mayoría de las personas tiran las semillas de manzana, pero algunos creen que hay beneficios nutricionales ocultos. Las semillas contienen un compuesto controvertido llamado vitamina B17 que algunos investigadores creen que tienen muchos efectos beneficiosos en el cuerpo..
Datos de manzana
Las manzanas son una de las frutas más cultivadas en el mundo y la mayoría del suministro mundial se cultiva en China. Hay miles de variedades diferentes de manzanas que varían en tamaño, color, sabor y tolerancia a la sequía o las plagas. Si bien las manzanas no contienen tanta vitamina C y fibra dietética como muchas otras frutas, contienen fitoquímicos y antioxidantes que los convierten en un componente importante de la dieta, según el número de octubre de 2003 del Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Semillas de manzana
Aunque las manzanas son muy nutritivas, no debe comer semillas de manzana debido a la presencia de compuestos que contienen cianuro. Algunos creen que hay beneficios medicinales para las semillas de manzana e incluso puedes comprar extracto de semilla de manzana. Hay afirmaciones de que las semillas de manzana pueden tratar el cáncer, el hipertiroidismo e incluso los piojos. Aunque comer muchas semillas de manzana a la vez puede no ser seguro, son una buena fuente de potasio, magnesio y alto contenido de proteínas según el «International Journal of Food Sciences and Nutrition».
Vitamina B17
Aunque las manzanas son muy saludables, tienen un alto contenido de amigdalina compuesta, a veces conocida como vitamina B17, que es una molécula potencialmente tóxica que contiene cianuro. Los efectos secundarios de la toxicidad de este compuesto incluyen dolor de cabeza, náuseas, fatiga y letargo. Durante muchos años se creyó que la molécula tenía propiedades anticancerígenas, pero estudios recientes han disputado estas afirmaciones. Se publicó un ensayo clínico en el «New England Journal of Medicine» que encontró que la amígdala era potencialmente tóxica y no era adecuada para el tratamiento del cáncer..
Evitar la toxicidad
Aunque las semillas de manzana son potencialmente tóxicas, el envenenamiento debido a la vitamina B17 es relativamente raro. Un estudio en «Annals of Emergency Medicine» publicó los efectos del envenenamiento y los describió como similares a la toxicidad por cianuro. Sin embargo, la cantidad de semillas de manzana que necesitaría consumirse para provocar estos síntomas es muy alta. Comer algunas semillas de manzana por accidente ciertamente no representa un riesgo para la salud y no debe evitarse debido a las preocupaciones sobre el compuesto.