Combine chocolate amargo con bayas para obtener un postre dulce y satisfactorio que funciona en una dieta para bajar de peso. Crédito de la imagen: mphillips007 / iStock / GettyImages
Así es, comer chocolate puede ayudarte a perder peso. No es una fórmula mágica (¡lo siento!), Pero hay algunas formas en las que un poco de chocolate puede fomentar sus objetivos de pérdida de peso.
«Agregar chocolate [a su dieta] puede hacer que los cambios en el estilo de vida se sientan más realistas, divertidos y factibles a largo plazo», dice DJ Blatner, RDN y autor de The Superfood Swap .
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De hecho, el chocolate puede mejorar su estado de ánimo, según un estudio de marzo de 2018 en Planta Medica . Los investigadores creen que el beneficio proviene de los polifenoles beneficiosos para usted en las cosas dulces.
«Cuando estás de mejor humor, es probable que realices actos de autocuidado más saludables y amorosos, como hacer ejercicio y preparar comidas nutritivas», dice Blatner.
Además, el chocolate podría ayudar a reducir el estrés, según un estudio de octubre de 2014 en la Revista Internacional de Ciencias de la Salud . Cuando los estudiantes comieron chocolate negro o con leche a diario durante dos semanas (en comparación con el chocolate blanco), su estrés percibido mejoró, especialmente en las personas asignadas como mujeres al nacer.
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Cuando está estresado, sus niveles de cortisol (la «hormona del estrés») son más altos y, con el tiempo, eso puede provocar un aumento de peso.
«Además, menos estrés significa menos estrés por comer», agrega Blatner.
Dicho esto, no todo comer chocolate es útil si estás tratando de perder peso.
Aquí hay cuatro errores que podría estar cometiendo cuando se trata de chocolate y perder peso.
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Error 1: adoptar un enfoque de ‘todo o nada’
Para algunas personas, la abstinencia completa es el camino a seguir. Pero para otros, y hay ciencia que respalda esto, un enfoque de todo o nada podría ser contraproducente.
«Lo que más veo en mi práctica es que cuando las personas quieren perder peso, a menudo son las reglas estrictas (eliminar grupos de alimentos, eliminar todos los alimentos que aman) las que las preparan para fracasar», dice Blatner.
En cambio, un poco de indulgencia aquí y allá podría ayudarlo a evitar un atracón. Esto se debe a que privarse puede provocar antojos, según una revisión de junio de 2020 en Current Nutrition Reports , y eso eventualmente podría llevar a comer más de los alimentos exactos o alimentos que está tratando de evitar.
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En la revisión, los investigadores encontraron que en múltiples estudios, cuando las personas eliminan grupos de alimentos (carbohidratos, chocolate, alimentos salados), luego anhelan ese grupo de alimentos exacto después de unos días o una semana. (Sin embargo, a largo plazo, piense: de tres meses a dos años, los estudios sugieren que los antojos eventualmente desaparecen).
Error 2: limitar su tratamiento de chocolate solo para después de la cena
Esto puede parecer un poco poco convencional, pero escúchanos.
Se asignó a las personas que estaban a dieta con obesidad a seguir una de dos dietas: un desayuno bajo en carbohidratos o un desayuno rico en proteínas y carbohidratos que incluía un postre. Después de cuatro meses, ambos grupos perdieron peso con éxito, alrededor de 30 libras, según el estudio de marzo de 2012 en Steroids .
Luego, durante los siguientes cuatro meses, la fase de «mantenimiento de peso», los que desayunaron bajo en carbohidratos recuperaron parte del peso que perdieron, mientras que los que hicieron dieta que comieron postre con el desayuno perdieron, en promedio, 15 libras adicionales.
Este es solo un estudio, por lo que no podemos decir que después del desayuno sea el momento «adecuado» para el chocolate, pero podemos decir que vale la pena pensar fuera de la caja (de chocolates … lo sentimos, ¡teníamos que hacerlo!).
Además, hay buena evidencia de que comer un desayuno más abundante y una cena más pequeña puede ayudar a perder peso.
Error 3: hornear con chocolate
Aquí es donde el vehículo de reparto, y los otros pasajeros junto con el chocolate (oh, bueno, azúcar y mantequilla), es más importante que el chocolate.
Sí, hemos establecido que la moderación encaja en una dieta para bajar de peso. Pero si lo que desea es chocolate, elija un trozo de chocolate amargo. Eso es porque los productos horneados como pasteles, galletas y tartas son una de las mayores fuentes de azúcares agregados en la dieta estadounidense, según la Asociación Estadounidense del Corazón. Y demasiada azúcar agregada en su dieta puede causar aumento de peso y aumentar su riesgo de obesidad, según la AHA.
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Error 4: Elegir chocolate con leche en lugar de chocolate negro
«El chocolate negro generalmente tiene menos azúcar y flavonoides más beneficiosos que su primo chocolate con leche», dice Blatner.
Los flavonoides son antioxidantes antiinflamatorios que pueden ayudar con el estrés. Y menos azúcar es mejor para bajar de peso, como mencionamos anteriormente.
El chocolate negro también puede ayudarlo a sentirse satisfecho con menos.
«Investigadores de la Universidad de Copenhague encontraron que el chocolate negro es más abundante que el chocolate con leche», dice Blatner. El estudio fue bastante pequeño, pero cuando los participantes terminaron un ayuno de 12 horas con chocolate amargo versus chocolate con leche, pasaron a comer menos pizza dos horas y media después.
Cómo comer chocolate para bajar de peso
Si desea mantener el chocolate en su vida mientras sigue una dieta para bajar de peso, intente comer no más de aproximadamente 1 onza al día de chocolate negro y encuentre formas de saborear esa onza, aconseja Blatner. Estas son algunas de sus ideas para comer conscientemente:
- Come tu chocolate amargo de un plato pequeño agudo y cómelo sentado para que sea más consciente que simplemente comerlo mientras ves la televisión o de pie en la cocina.
- Beba una taza de té de menta con su chocolate amargo para que se sienta más especial, como un ritual vespertino.
- Aumente el volumen de su delicia de chocolate oscuro con algunas bayas frescas a un lado. El chocolate negro con frutos rojos es el maridaje perfecto.
- No te aburras, makebark. Derretir el chocolate amargo, verterlo en pergamino, espolvorear complementos como cayena, copos de coco sin azúcar o cereal de arroz integral inflado, congelarlo y disfrutar. (¡A esto le llamo hacer tu propia mini barra de chocolate de bricolaje!)
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