Colocar camote en el pudín agrega una textura rica y un poco de fibra saciante. Crédito de la imagen: istetiana / iStock / GettyImages
La abundante hortaliza de raíz está de temporada en otoño e invierno y tiene un sabor naturalmente dulce y muchos beneficios nutricionales. Pero un beneficio notable pero menos conocido de las batatas es la mejora de la salud intestinal.
«Las batatas ofrecen fibra, que es útil para el intestino de muchas maneras», dice la dietista basada en plantas Amy Gorin, RDN y propietaria de Plant-Based Eats. «Esto incluye ayudar a que las cosas se muevan a través de su sistema digestivo y aumentar el volumen de las heces para prevenir el estreñimiento».
Una batata mediana tiene 103 calorías y tiene casi 4 gramos de fibra saludable para el intestino, según el USDA. Para ayudarlo a inspirarse a agregar este almidón de invierno a su plan de comidas, reunimos cinco recetas de postres de camote fáciles de seguir, desde galletas con infusión de arce hasta papas fritas dulces tipo churro.
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1. Brownies de sal marina y camote
Estos brownies de camote con chocolate son la manera perfecta de introducir a escondidas ingredientes buenos para los comensales quisquillosos. Crédito de la imagen: Iulia Cozlenco / iStock / GettyImages
Cuando encuentre un postre que tenga 6 gramos de fibra y 5 gramos de proteína, no sentirá que está rompiendo su plan de alimentación saludable para disfrutar. Agregar dátiles funciona como un edulcorante saludable y una gran fuente de fibra que ayuda a la digestión, dice Gorin. Y el cacao en polvo proporciona antioxidantes saludables; solo asegúrese de comprar uno sin azúcar para obtener los mayores beneficios.
Obtenga aquí la receta y la información nutricional de los brownies de camote y sal marina.
2. Galletas de desayuno con camote, arce y nueces
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Puede disfrutar de cuatro de estos dulces por solo 310 calorías.Crédito de imagen: morefit.eu
Sabes que una galleta es saludable y deliciosa cuando se puede disfrutar tanto para el desayuno como para el postre. «Además de las batatas, la avena y las nueces también proporcionan fibra», dice Gorin. También puede optar por espolvorear superalimentos adicionales como semillas de chía o semillas de cáñamo para aumentar los nutrientes sin alterar el sabor.
Obtén información nutricional y la receta de galletas de desayuno con camote, arce y nueces aquí.
3. Pudín de camote caliente en un frasco
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Este postre fácil se puede preparar con anticipación y llevar para llevar. Crédito de la imagen: morefit.eu
Piense en este pudín caliente como un pastel de camote aligerado con crema batida, excepto que se sirve en un frasco, lo que ya le da a este postre grandes puntos de brownie. «Esta receta utiliza edulcorantes naturales como canela y nuez moscada para mantener al mínimo el contenido total de azúcar añadido», dice Gorin. Cubra este rico pudín con una cucharada de queso mascarpone y una pizca de canela molida.
Obtén información nutricional y la receta de pudín de camote caliente en un frasco aquí.
4. Glaseado de chocolate con camote bajo en azúcar
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Los más pequeños no sabrán que este glaseado de chocolate está relleno de camote saludable para el intestino.Crédito de la imagen: Getty Images
Este glaseado de dos ingredientes seguramente se convertirá en un nuevo favorito. «Obtienes azúcar agregada del chocolate y un poco de fibra de la batata», dice Gorin. Colóquelo sobre su receta de magdalenas, galletas o pasteles … o simplemente cómelo directamente del tazón (no estamos juzgando). Además, este glaseado de chocolate con camote bajo en azúcar se puede preparar fácilmente sin gluten ni lácteos, dependiendo de las chispas de chocolate que elija.
Obtenga información nutricional y la receta del glaseado de chocolate con camote bajo en azúcar aquí.
5. Papas fritas con azúcar de coco y canela
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Estas batatas fritas saben a churro, solo que mejor y más saludables. Crédito de la imagen: morefit.eu
Si está buscando un dulce con ingredientes mínimos, estas papas fritas con azúcar de coco y canela son imprescindibles. Este postre contiene 3 gramos de fibra, que es beneficiosa para una digestión saludable, nos dice Gorin. Y el uso de azúcar de coco en lugar de azúcar de mesa agrega algunos oligoelementos, como hierro y potasio, a la receta, mientras que la canela ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
Obtén información nutricional y la receta de papas fritas con azúcar de coco y canela aquí.