Agite las cosas usando las especias de calabaza sobrantes para agregar estilo a diferentes comidas, bocadillos y postres. Crédito de la imagen: asab974 / iStock / GettyImages
La dulce especia del otoño, la especia de calabaza se roba el espectáculo durante los meses frescos y pone el dinamismo en los favoritos de otoño como el pastel de calabaza y el PSL. Debe su aroma fragante a una mezcla de canela molida, nuez moscada, jengibre, clavo y pimienta de Jamaica.
«Un beneficio común que comparten todas estas especias es su alto contenido de antioxidantes y polifenoles», dice Nicole Chimbetete, MPH, RDN, a morefit.eu. «Los polifenoles son micronutrientes de origen vegetal que ayudan a combatir las enfermedades y la inflamación en el cuerpo».
Canela: común en la cocina y la medicina ayurvédica, la canela se ha relacionado con la disminución del colesterol, la glucosa en sangre y la presión arterial, dice Chimbetete.
Nuez moscada: esta especia contiene compuestos relacionados con la mejora del estado de ánimo, el control del azúcar en la sangre y la salud del corazón, dice Chimbetete.
Jengibre: Bien estudiado como remedio contra las náuseas, el jengibre también ayuda con la inflamación y las migrañas, dice Chimbetete.
Clavo: Clasificado más alto en polifenoles dietéticos, según un estudio de 2010 European Journal of Clinical Nutrition , el clavo posee beneficios microbianos y se ha demostrado que combate varias cepas de hongos y bacterias. Además, ofrecen efectos analgésicos que a menudo se usan para aliviar los dolores de muelas, dice Chimbetete.
Pimienta de Jamaica: La pimienta de Jamaica, las bayas secas e inmaduras de la pimienta de Jamaica, pimenta, se ha utilizado tradicionalmente para tratar los calambres menstruales, malestar estomacal, dolores musculares, dolor de articulaciones, indigestión, congestión respiratoria y dolor de muelas. Dice Chimbetete.
Por lo tanto, para obtener todos estos beneficios potenciales, no limite el condimento de especias de calabaza a tartas y cafés con leche.
Desde un sabroso guiso hasta un saludable hummus para untar, estas seis recetas de especias de calabaza mantendrán su botella ocupada una vez que haya horneado su porción de pasteles para la temporada.
1. Plato principal de verduras de raíz estofadas con salsa
La especia de calabaza proporciona el condimento para este estofado de verduras.Crédito de imagen: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
¿Crees que la especia de calabaza es solo para dulces? Este sabroso guiso te hará cambiar de opinión. Rica en raíces como chirivías, zanahorias y cebollas, la base terrosa de caldo de champiñones de este estofado de huerta cocina las verduras hasta su punto máximo y se derrite en la boca.
Una porción proporciona dos tazas sustanciales por solo 220 calorías y la friolera de 7 gramos de fibra.
Obtén información nutricional y la receta del plato principal de verduras de raíz estofadas con salsa aquí.
2. Panqueques proteicos de calabaza y especias
Estos panqueques de especias de calabaza proporcionan un poderoso ponche de proteínas.Crédito de imagen: Mixed Makeup / morefit.eu
Estos panqueques de calabaza y especias satisfarán a los golosos sin aumentar el nivel de azúcar en la sangre gracias a una abundante masa de harina de garbanzo que cuenta con fibra de relleno. Además, con 7 gramos de proteína saciante por porción, estos sabrosos flapjacks te mantendrán lleno durante horas.
Cubra estos con un chorrito de jarabe de arce, nueces crujientes y una cucharada de yogur griego para obtener una dosis adicional de proteínas y probióticos saludables para el intestino.
Obtén información nutricional y la receta de panqueques proteicos de calabaza y especias aquí.
3. Bocaditos energéticos de Pumpkin Spice Latte
Estas picaduras energéticas de especias de calabaza te darán un impulso de cafeína, Crédito de la imagen: Sheri Silver / morefit.eu
Cuando llegue la depresión del mediodía, estas picaduras energéticas de especias de calabaza te darán el empuje adicional que necesitas para pasar el día (o un entrenamiento duro).
Endulzadas naturalmente con dátiles, estas bolas de energía que se abren en la boca contienen semillas de cacao y polvo de espresso para darle un ligero impulso de cafeína. Las nueces crudas y las motas de copos de coco ofrecen un toque de textura y un crujido satisfactorio.
Obtén la receta e información nutricional de Pumpkin Spice Latte Energy Bites aquí.
4. Tazas de calabaza y mantequilla de maní
Estas tazas de mantequilla de maní contienen una pizca de especias de calabaza para darle un sabor otoñal.Crédito de imagen: Sheri Silver / morefit.eu
Estas tazas de mantequilla de maní con especias de calabaza poseen todo el sabor a chocolate y mantequilla de maní de la variedad comprada en la tienda menos la basura procesada y el azúcar agregada. Y con la adición de calabaza pura, estas tazas del tamaño de un bocado también brindan un poderoso golpe de vitamina A, un antioxidante que protege la salud de los ojos y combate los radicales libres, dice Chimbetete.
Obtén la receta y la información nutricional de las tazas de calabaza y mantequilla de maní aquí.
5. Hummus de calabaza
La especia de calabaza más hummus es igual a un nuevo clásico de otoño Crédito de la imagen: Jenna Butler / morefit.eu
El hummus se renueva en otoño con este toque de especias de calabaza en la salsa clásica de garbanzos. Y al agregar la calabaza buena para ti de tres maneras: especias, semillas y enlatada, obtienes el triple de sabor a calabaza (y antioxidantes).
Sirva con crudité de verduras o galletas integrales para obtener más fibra o simplemente con una cuchara del tazón (no juzgaremos).
Obtén la receta de hummus de calabaza y la información nutricional aquí.
6. Muffin de calabaza y especias
Puedes hacer estos simples muffins de calabaza con especias en tu microondas.Crédito de imagen: Katrin Ray Shumakov / Getty Images
¿Quién necesita un horno cuando puedes «hornear» estos muffins de calabaza y especias sin complicaciones en menos de dos minutos en tu microondas? Con solo una pizca de miel para darle dulzor, estos muffins caseros más saludables y abundantes contienen proteína (11 gramos) y fibra (9 gramos) y aplastarán tus antojos de pastel de calabaza.
Además, estas magdalenas incorporan a la perfección semillas de lino (y omega-3) para obtener un montón de beneficios para el corazón.
Obtén información nutricional y la receta de muffins de calabaza y especias aquí.