Existen numerosas variedades de arroz; cuál se utilice es un factor importante que influye en las calorías del arroz.Image Credit:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Existen numerosas variedades de arroz; cuál utilices es un factor importante que influye en las calorías del arroz. El arroz blanco tendrá diferentes perfiles nutricionales y contenido calórico que otras variedades de arroz. El recuento de calorías de un bol de arroz depende del tipo de arroz que consumas.
Calorías del arroz blanco
El arroz se considera una fuente importante de almidón, por lo que 1 taza de carbohidratos de arroz será en su mayoría almidón. Si está tratando de restringir su consumo de carbohidratos en una dieta baja en carbohidratos, o porque tiene diabetes, entonces debe tener cuidado con el tamaño de las porciones.
El arroz blanco tiene un índice glucémico de 73, lo que significa que aumentará considerablemente el azúcar en sangre. El arroz integral tiene un índice glucémico de 68.
El arroz blanco no contiene casi nada de grasa por sí solo. Si cocina el arroz blanco sin añadir mantequilla ni aceite, no obtendrá casi nada de grasa.
Un solo tazón de arroz contiene más de 4 gramos de proteínas, lo que lo convierte en una fuente inesperadamente buena de proteínas, aunque lo que se obtiene de 1 taza de proteínas de arroz sigue siendo inferior a lo que se obtendría de alimentos ricos en proteínas. En su mayor parte, 1 taza de arroz no es más que 1 taza de carbohidratos de arroz.
También hay micronutrientes que se pueden encontrar en un tazón de arroz. De hecho, dependiendo del tipo específico de arroz que consumas, puedes obtener una variedad de micronutrientes en cantidades significativas, incluyendo hierro, fibra y vitaminas del grupo B como riboflavina, niacina y tiamina.
Al arroz enriquecido se le han añadido minerales y vitaminas tras el proceso de refinado. Al arroz enriquecido se le han añadido otros minerales que no estaban en su origen, antes del proceso de refinado, una vez que éste se ha completado. Todo el arroz enriquecido es arroz enriquecido, pero no todo el arroz enriquecido es arroz enriquecido.
Diferentes tipos de arroz
Aparte de la distinción tradicional entre arroz integral y arroz blanco, existen otras categorías en las que se divide el arroz, basadas en el tamaño del grano. El arroz puede ser de grano corto, medio o largo. Incluso dentro de estas categorías, hay diferentes formas de procesar el arroz.
Existen numerosas variedades de arroz; cuál se utilice es un factor importante que influye en las calorías del arroz.Image Credit:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Existen numerosas variedades de arroz; cuál utilices es un factor importante que influye en las calorías del arroz. El arroz blanco tendrá diferentes perfiles nutricionales y contenido calórico que otras variedades de arroz. El recuento de calorías de un bol de arroz depende del tipo de arroz que consumas.
Calorías del arroz blanco
El arroz se considera una fuente importante de almidón, por lo que 1 taza de carbohidratos de arroz será en su mayoría almidón. Si está tratando de restringir su consumo de carbohidratos en una dieta baja en carbohidratos, o porque tiene diabetes, entonces debe tener cuidado con el tamaño de las porciones.
El arroz blanco tiene un índice glucémico de 73, lo que significa que aumentará considerablemente el azúcar en sangre. El arroz integral tiene un índice glucémico de 68.
El arroz blanco no contiene casi nada de grasa por sí solo. Si cocina el arroz blanco sin añadir mantequilla ni aceite, no obtendrá casi nada de grasa.
Un solo tazón de arroz contiene más de 4 gramos de proteínas, lo que lo convierte en una fuente inesperadamente buena de proteínas, aunque lo que se obtiene de 1 taza de proteínas de arroz sigue siendo inferior a lo que se obtendría de alimentos ricos en proteínas. En su mayor parte, 1 taza de arroz no es más que 1 taza de carbohidratos de arroz.
También hay micronutrientes que se pueden encontrar en un tazón de arroz. De hecho, dependiendo del tipo específico de arroz que consumas, puedes obtener una variedad de micronutrientes en cantidades significativas, incluyendo hierro, fibra y vitaminas del grupo B como riboflavina, niacina y tiamina.