El estadounidense medio consume unas 3,5 onzas de marisco a la semana, informa la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica. Esto es sólo el 50% de la cantidad de pescado que la Asociación Americana del Corazón recomienda que los adultos sanos coman semanalmente para reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y colesterol alto en sangre. El salmón es uno de los mejores pescados que puede incluir en su dieta: es versátil, rico en ácidos grasos omega-3 y bajo en contaminantes como el mercurio. Una forma sencilla de aumentar su ingesta de salmón en los días ajetreados es cocinar un filete entero, dividirlo en porciones del tamaño de una ración y congelarlo para utilizarlo más adelante en la semana.
Paso 1
Compruebe que su congelador está a 0 grados Fahrenheit.
Paso 2
Cocine el salmón utilizando un método bajo en grasas como el horneado, la plancha o el escalfado. Deje que el salmón se enfríe durante un máximo de dos horas.
Paso 3
Divida el salmón en porciones de 3,5 onzas.
Paso 4
Coloque las porciones de salmón en bolsas de plástico con cierre para congelador o en recipientes de plástico herméticos. Utilice un bolígrafo o rotulador para etiquetar la bolsa o el recipiente con el contenido y la fecha de congelación.
Cosas que necesitará
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Salmón fresco
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Bolsas de plástico con cierre para congelador o recipientes de plástico herméticos
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Bolígrafo o rotulador
Consejo
El salmón cocido puede congelarse de cuatro a seis meses, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA).
Descongele el salmón cocido en su recipiente de congelación en el frigorífico o sumergido en agua fría.
Utilice el salmón cocido y descongelado en ensaladas o como sustituto del salmón enlatado en guisos o platos de pasta.
Advertencia
Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, las mujeres que planean quedarse embarazadas y los niños pequeños no deben consumir más de 12 onzas de pescado bajo en mercurio, como el salmón, a la semana. Evite comer salmón capturado en zonas locales hasta que haya hablado con las autoridades pesqueras locales sobre los niveles de contaminación del pescado local.
Siempre que sea posible, elija salmón criado en Estados Unidos o capturado en estado salvaje en Alaska en lugar de salmón criado en otras zonas del mundo, que puede no haber sido capturado de forma respetuosa con el medio ambiente, aconseja la organización Seafood Watch del Acuario de la Bahía de Monterrey.