Las algas tostadas son buenas para la tiroides.
El alga nori, también conocida como alga tostada, suele presentarse en grandes láminas planas que se pueden utilizar para hacer sushi. También puede desmenuzarla en sus recetas favoritas para añadir sabor sin añadir grasa. Comer algas tostadas le proporciona una gran variedad de beneficios nutricionales.
Vitamina B-6
Una ración de 1/3 de taza de algas tostadas le proporciona el 39% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B-6 si sigue una dieta de 2.000 calorías. Esta vitamina, también conocida como piroxidina, influye en la función cerebral, ayudando a fabricar neurotransmisores y hormonas. Una investigación publicada en el número de junio de 2011 de «Seminars in Cell and Developmental Biology» indica que la vitamina B-6 de las algas tostadas desempeña un papel fundamental en el desarrollo del cerebro humano, aunque en exceso también puede tener efectos perjudiciales.
Fibra
Incluya una ración de algas tostadas en su dieta e ingerirá 3 g de fibra. Los hombres y mujeres adultos necesitan entre 25 y 38 g de fibra al día, aunque sus necesidades disminuyen a medida que envejece: los mayores de 51 años necesitan entre 21 y 30 g diarios. La fibra de este alimento puede ayudarle a reducir el riesgo de diabetes y enfermedades cardiacas, pero también influye en la salud intestinal; ingerir cantidades adecuadas de fibra previene la diverticulitis, las hemorroides y el estreñimiento.
Yodo
Las algas tostadas son una buena fuente de yodo; una ración contiene el 65% de la cantidad que debe consumir al día. Su tiroides depende del yodo para funcionar correctamente; sin una cantidad suficiente en su plan de alimentación, puede desarrollar un agrandamiento de la tiroides u otros problemas tiroideos. Es fundamental ingerir suficiente yodo en su dieta durante el embarazo: sin este nutriente, puede dar a luz a un bebé con retraso mental. Aunque el sushi no se recomienda durante el embarazo debido a los peligros que entrañan las posibles infecciones bacterianas del pescado crudo y la contaminación por mercurio, puede consumir algas tostadas en otros platos.
Vitamina B-12
Coma algas tostadas para obtener más vitamina B-12 en su dieta. Una porción de 1/3 de taza de esta verdura marina contiene el 21% de la cantidad de vitamina B-12, también llamada cobalamina, que necesita cada día. La vitamina B-12 ayuda a formar glóbulos rojos, ADN, ARN y refuerza la función inmunitaria. Un estudio publicado en el número de julio de 2011 de la revista «European Journal of Pediatrics» sugiere que las poblaciones de edad avanzada tienen más probabilidades de padecer una deficiencia que otros grupos de edad, aunque los niños también pueden experimentar una carencia de esta importante vitamina.