Cada ración de V8 equivale a 2 raciones de verduras.Image Credit:amizadon/iStock/GettyImages
¿Ha oído hablar alguna vez de la dieta V8? Este plan de comidas fue popular a principios de la década de 2000. Pero en los últimos años ha surgido una nueva tendencia: un número cada vez mayor de personas que hacen dieta utilizan ahora zumo V8 en ayunas. Sus defensores afirman que los zumos y el ayuno con zumos aceleran la pérdida de peso a la vez que eliminan toxinas.
¿Es realmente saludable el zumo V8?
El zumo V8 original contiene una mezcla de zumos vegetales, aromas naturales, ácido cítrico y vitaminas, además de una pizca de sal. Cada ración (8 onzas) proporciona el equivalente a dos raciones de verduras y sólo tiene 45 calorías. Sus ingredientes principales incluyen tomates, zanahorias, berros, apio y otras verduras con potenciales beneficios para la salud. En comparación con otros zumos del mercado, el V8 no contiene azúcar añadido, colorantes artificiales ni conservantes.
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Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan una ingesta diaria mínima de una taza y media a dos tazas de fruta y dos tazas y media de verdura como parte de una dieta sana. Los zumos de frutas y verduras cuentan para el número de raciones recomendadas. Sin embargo, sólo uno de cada 10 adultos estadounidenses cumple estas directrices, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Los zumos V8 pueden facilitar la incorporación de más frutas y verduras a su dieta. Además de V8 Original, los clientes pueden optar por V8 Bajo en Sodio, V8 Antioxidantes Esenciales, V8 Alto en Fibra y V8 Mezclas de Frutas y Verduras, entre otros productos.
V8 Pomegranate Blueberry, por ejemplo, proporciona el equivalente a media taza de fruta y media taza de verdura por ración, incluyendo los siguientes nutrientes:
- 100 calorías
- 25 gramos de carbohidratos
- 22 gramos de azúcares
- 20 por ciento del VD (valor diario) de vitamina A
- 20 por ciento del VD de vitamina C
- 6 por ciento del VD de potasio
- 2 por ciento de la VD de calcio
- 2 por ciento del VD de hierro
El V8 Original, por el contrario, es más bajo en calorías y carbohidratos (9 gramos por ración). También cuenta con 2 gramos de proteínas y el 30 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. V8 Caribbean Greens, otro zumo popular, ofrece 60 calorías, 1 gramo de proteínas y 15 gramos de carbohidratos por ración.
Cada bebida tiene un perfil nutricional diferente. Una limpieza a base de zumos V8 que incluya mezclas de frutas y verduras puede ayudarle a aumentar su ingesta diaria de vitaminas, minerales y antioxidantes.
El inconveniente es que la mayoría de las bebidas contienen poca o ninguna grasa, proteína y fibra, lo que puede provocar deficiencias de nutrientes si no consume nada más que zumos. Manténgase en el lado seguro y utilice estos productos como parte de una dieta equilibrada en lugar de someterse a un ayuno de zumos.
Por qué no funcionan las limpiezas a base de zumos
Las limpiezas de zumos detox están diseñadas para librar a su cuerpo de toxinas y residuos metabólicos. Se promocionan como una forma natural y saludable de equilibrar su metabolismo, desintoxicar su hígado y perder grasa rebelde. Sin embargo, estas afirmaciones carecen de pruebas científicas. De hecho, el ayuno de zumos puede hacer más mal que bien.
Como ya se ha mencionado, los zumos de frutas y verduras son bajos en proteínas; el V8 no es una excepción. Como señala el Colegio Americano de Medicina Deportiva (ACSM), las proteínas alimentarias ayudan a construir y mantener la masa muscular. Este nutriente se encuentra de forma natural en la carne, el pescado, los frutos secos, las semillas, las legumbres, los lácteos, los huevos y la mayoría de las verduras. Una dieta baja en proteínas puede provocar una pérdida de masa muscular, una disminución del rendimiento físico y una mala salud general.
El ayuno de zumos de verduras V8 -o cualquier otro programa de «desintoxicación»- puede privar a su organismo de proteínas y otros nutrientes esenciales. Y no, estas dietas no le ayudarán a deshacerse de las toxinas. El cuerpo humano tiene sus propios mecanismos de desintoxicación, como la piel, el hígado y los riñones.
Si bien es cierto que puede adelgazar con una dieta de desintoxicación, los resultados no serán duraderos. Además, perderá sobre todo agua y masa magra en lugar de grasa. En el peor de los casos, podría acabar ganando peso.
Los zumos de frutas tienen más azúcar de lo que cree. De hecho, algunos contienen tanta azúcar como los refrescos, las bebidas energéticas y el ponche de frutas, según una revisión publicada en JAMA Network Open en mayo de 2014. Tanto los zumos de frutas como las bebidas azucaradas se han relacionado con un mayor riesgo de diabetes, cardiopatías coronarias y obesidad.
Un trabajo de investigación publicado en la edición de enero de 2012 de la revista American Journal of Public Health afirma que la fructosa, el azúcar de las frutas, es tan perjudicial como el jarabe de maíz con alto contenido en fructosa (JMAF), un ingrediente habitual de los refrescos. Tanto la fructosa como el JMAF pueden contribuir al síndrome metabólico y a trastornos hepáticos cuando se consumen en exceso. Además, beber demasiado zumo de frutas puede hacerle engordar, debido a su alto contenido en azúcar.
Haga bien la dieta V8
Ahora que sabe más sobre los posibles beneficios e inconvenientes de la limpieza con zumos V8, puede que se pregunte cómo hacerla bien. Después de todo, no querrá acabar perdiendo los músculos que tanto le ha costado ganar y poniendo en riesgo su salud. La clave está en incorporar este zumo -o cualquier otro zumo de frutas y verduras- a su menú diario.
El V8 Original, por ejemplo, tiene un valor nutricional similar al de dos raciones de verduras. Cambie uno o varios tentempiés diarios por esta bebida para reducir su ingesta de calorías y obtener más nutrientes en su dieta.
Tomemos como ejemplo las palomitas de maíz infladas. Este aperitivo tiene 93 calorías, 3,1 gramos de proteínas, 1 gramo de grasa y 18,6 gramos de carbohidratos, incluidos 3,5 gramos de fibra y 0,2 gramos de azúcar por ración (tres tazas). El V8 Original, por su parte, aporta 45 calorías, 2 gramos de proteínas y 9 gramos de carbohidratos, incluido 1 gramo de fibra y 7 gramos de azúcares por ración.
Como ve, el zumo V8 tiene menos calorías y carbohidratos que las palomitas de maíz infladas. También contiene menos proteínas y fibra, pero puede obtener estos nutrientes de otras fuentes. Si sustituye las palomitas por V8, reducirá 48 calorías y 9,6 gramos de carbohidratos. Puede que no parezca mucho, pero imagine cuántas calorías ahorrará sustituyendo las patatas fritas, las galletas, los caramelos, los panecillos y otros aperitivos por zumo vegetal.
Además, las verduras favorecen la pérdida de peso y pueden ayudar a prevenir la obesidad, según una revisión de noviembre de 2018 publicada en la revista Nutrients. En los ensayos clínicos, una mayor ingesta de verduras se asoció con el menor riesgo de aumento de peso. Como señalan los investigadores, las dietas ricas en verduras pueden facilitar el mantenimiento de un peso saludable e incluso provocar una modesta pérdida de peso.
Otra opción es sustituir una o varias comidas por V8 Original. Esta bebida es una opción saludable en esos días en los que está demasiado ocupado para preparar el desayuno o la comida. Además, es más nutritiva que un bocadillo, un trozo de pizza, una chocolatina y otros alimentos reconfortantes. La gama V8 incluye docenas de zumos naturales, así que anímese y experimente con nuevos sabores para mantener su dieta variada.