El kiwi es altamente alcalinizante para el organismo.
Los chinos han recolectado y consumido kiwis, conocidos por ellos como «yang tao», desde la antigüedad, según «The Encyclopedia of Healing Foods». Los misioneros llevaron la fruta a Nueva Zelanda a principios del siglo XX, donde se conoció como grosella china. En pocas décadas, floreció su cultivo comercial en la isla. Las grosellas chinas se convirtieron en «kiwis» cuando llegaron a Estados Unidos en 1961, en honor de un pequeño pájaro peludo de color marrón originario de Nueva Zelanda. El kiwi medio, a veces conocido abreviadamente como «kiwi», tiene aproximadamente el tamaño de un huevo de gallina extragrande y es una de las frutas más nutritivas que existen.
Contenido en ácidos
Valor pH del kiwi
El valor del pH de un alimento no determina si es acidificante o alcalinizante para el organismo. El proceso metabólico afecta a la naturaleza del pH de todos los alimentos, ya sea modificándolo ligeramente o alterándolo por completo. Por ejemplo, el pH de los huevos es ligeramente alcalino. Sin embargo, en el organismo, los huevos son de ligera a moderadamente ácidos. Del mismo modo, el kiwi se considera un alimento muy ácido, pero en el organismo es muy alcalino. Junto con las limas, los limones, todas las variedades de melones, las pasas, los higos, la papaya, los mangos y los aguacates, el kiwi es una de las frutas más alcalinizantes.
Perfil nutricional
Además de ser altamente alcalinizante, el kiwi es bajo en calorías y está repleto de nutrientes. Una ración de 3,5 onzas de kiwi -aproximadamente un kiwi grande o 1 1/3 kiwis de tamaño mediano- contiene 61 calorías, 1,1 g de proteínas, 0,5 g de grasa, 3 g de fibra alimentaria y 14,7 g de hidratos de carbono, de los cuales 9 g son los azúcares naturales fructosa y glucosa. El kiwi es una rica fuente de antioxidantes y enzimas. Una ración aporta más del doble de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, un antioxidante que favorece la salud de las vías respiratorias y refuerza el sistema inmunitario. También es una buena fuente de fibra dietética, potasio, magnesio y vitaminas A y E.
Consideraciones
El kiwi es altamente alcalinizante para el organismo.