El apio y el zumo de pepino están cargados de vitaminas y minerales, ¡por separado y combinados!Crédito de la imagen:kirin_photo/iStock/GettyImages
Beber zumo de pepino y apio puede ser una forma fácil y rápida de aumentar su ingesta de verduras y saciar la sed al mismo tiempo. Aunque no le guste el sabor de ninguna de las dos verduras, ingerir las vitaminas y minerales en forma de zumo le proporciona la mayoría de los nutrientes que obtiene en las versiones alimentarias.
El contenido en fibra del zumo no es tanto como el del apio y el pepino enteros. Esto se debe a que el zumo puede eliminar parte de la piel y otros componentes fibrosos de las verduras. Sin embargo, seguirá obteniendo la mayoría de los minerales y vitaminas.
Consejo
El zumo de apio y pepino puede proporcionarle vitaminas A y K, potasio, antioxidantes y agentes antiinflamatorios e incluso puede darle un impulso de energía. Aunque puede que no obtenga tanta fibra como comiendo las verduras enteras, seguirá obteniendo muchos de los mismos beneficios para la salud.
El manganeso ayuda a las funciones corporales
El pepino y el apio, tanto si se comen enteros como en zumo, aumentan su ingesta de manganeso. ¿Por qué es importante? El manganeso activa las proteínas que su cuerpo necesita para formar coágulos de sangre y sintetizar hormonas esenciales para la salud reproductiva.
El manganeso también mantiene fuerte su tejido conjuntivo. Algo más de una taza de apio contiene 0,1 miligramos de manganeso, lo que supone el 6% de la ingesta diaria recomendada para adultos, respectivamente. Un pepino de 8 1/4 pulgadas contiene 0,2 miligramos de manganeso por taza, lo que supone el 12 por ciento de la ingesta diaria recomendada.
Beneficios del magnesio y el potasio
La piel del pepino es rica en magnesio. El apio también contiene una buena cantidad de magnesio. El magnesio ayuda a regular la tensión arterial, el azúcar en sangre y la función muscular y nerviosa. El magnesio es uno de esos minerales que es mejor consumir a través de los alimentos, por lo que el zumo de apio y pepino es una buena forma de obtener este mineral.
La piel del pepino y el apio también contienen algo de potasio. El potasio, junto con el magnesio, es una buena fuente de electrolitos, lo que ayuda al organismo a regular muchas funciones corporales. El zumo de pepino y apio también contiene mucho menos azúcar que muchas bebidas sustitutivas de electrolitos del mercado. El apio por sí mismo puede aumentar la resistencia y mejorar el entrenamiento de fuerza, además de contener sustancias antiinflamatorias.
Rico en vitamina C
El zumo de apio tiene un alto contenido en vitamina C y es rico en nutrientes que pueden reducir el colesterol y la presión arterial, afirman los expertos de la Extensión Universitaria del Estado de Michigan. El pepino también contiene vitamina C. La vitamina C ayuda a proteger contra las deficiencias del sistema inmunitario, las enfermedades cardiovasculares, los problemas de salud prenatales, las enfermedades oculares y las arrugas de la piel.
Lleno de vitamina A esencial
Una receta de zumo de pepino y apio también le aportará vitamina A, o retinol. Los Institutos Nacionales de Salud afirman que la vitamina A ayuda a las células de los recién nacidos a convertirse en tejido funcional y favorece una visión sana. La vitamina A es esencial para las mujeres embarazadas porque ayuda al crecimiento del feto.
Algo más de una taza de apio ofrece 494 UI, o el 10% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A para adultos. Un pepino de 8 1/4 pulgadas contiene 316 UI, o el 6 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A para adultos.
Contiene vitamina K curativa
El apio en una receta de zumo de apio y pepino también aporta vitamina K, que ayuda a la coagulación de la sangre. Esto ayuda al cuerpo a curarse después de una herida porque su organismo confía en los coágulos sanguíneos para bloquear físicamente el flujo de sangre fuera de una herida. Su cuerpo también necesita vitamina K para el crecimiento de nuevo tejido óseo, y unos niveles bajos de vitamina K podrían aumentar su riesgo de osteoporosis.
Una ración de 110 miligramos de apio, o algo más de 1 taza picado, contiene 32,2 microgramos o el 40% de la ingesta diaria recomendada de vitamina K para adultos. Un pepino de 8 1/4 pulgadas proporciona 49,4 microgramos, o el 62 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina K para adultos.
Reduce la inflamación y la presión arterial
Los flavonoides del pepino y el zumo de apio son ricos en antioxidantes y ayudan al organismo a combatir la inflamación, lo que a su vez puede ayudar a combatir las enfermedades crónicas. La Clínica Cleveland afirma que el apio entero ayuda a reducir la presión arterial.
Una receta de zumo de apio y pepino
El zumo es más nutritivo poco después de picarlo, así que tenga verduras a mano para poder echar un poco de apio y pepino para una bebida rápida de desayuno. Lo mejor es preparar su propia receta de zumo de apio y pepino con un exprimidor, combinando trozos de apio y pepino con cáscara. Los nutrientes son más potentes cuando el zumo está fresco.
Exprima un poco de limón si desea un sabor diferente. Las bebidas comerciales pueden tener azúcar añadido, lo que le aporta calorías vacías. Incluso si están hechas con el zumo de otras frutas, ese azúcar es tratado por su cuerpo como si fuera azúcar añadido, igual que si estuviera en un refresco. Si desea añadir otras bebidas comerciales sin azúcar añadido, normalmente puede confiar en ellas.