Estas cremosas y deliciosas recetas de pudín de chía apagan ese gusto por lo dulce y lo mantienen lleno toda la mañana.
Una de las razones por las que amamos tanto la avena durante la noche es porque es fácil de hacer y requiere poco o ningún tiempo por la mañana. Y si hay algo que estamos buscando por la mañana, es más tiempo.
Pero es la simplicidad y las capacidades de ahorro de tiempo de la avena nocturna, junto con sus atributos saludables inherentes, lo que la ha convertido en un éxito duradero frente a una maravilla de un solo golpe de moda.
El pudín de semillas de chía le da un nuevo giro a la avena nocturna. Claro, puede disfrutarlo como postre, después de todo, tiene una consistencia similar a la de un pudín, pero el pudín de chía también es una base deliciosa sobre la cual construir un desayuno fácil y nutritivo.
Las semillas de chía son pequeñas, pero su perfil nutricional es todo lo contrario. Dos cucharadas de semillas proporcionan 130 calorías, 7 gramos de grasa (0,5 gramos de grasa saturada), 10 gramos de carbohidratos (10 gramos de fibra, 0 gramos de azúcar) y 6 gramos de proteína, según el USDA.
¡Esta pequeña porción por sí sola proporciona aproximadamente un tercio de sus necesidades de fibra para el día!
Cómo hacer pudín de chía
Para hacer pudín de chía, simplemente agregue semillas de chía a un líquido de su elección, como leche, leche de nueces o agua y revuelva. En serio, eso es todo. Pero querrás una buena proporción de semillas de chía en líquido.
Proporción de chía a líquido
4 cucharadas de semillas de chía por 1 taza de líquido.
Puede comenzar con 3 cucharadas y agregar una más si le gusta su pudín en el lado más grueso. Una vez que revuelva las semillas de chía un par de veces para quitar los grumos más grandes, cúbralas y póngalas en el refrigerador durante al menos cuatro horas (no tiene que ser de la noche a la mañana).
Ahí es donde comienza el pudín de chía. Para completar la comida, querrá aumentar la oferta de calorías y proteínas. Un buen lugar para comenzar es usar un líquido rico en proteínas como la leche normal o una alternativa vegetal rica en proteínas como la leche de soja o de guisantes.
Luego vienen las coberturas, todas estas son adiciones bienvenidas a cualquier base de pudín de semillas de chía:
- Fruta
- Nueces y mantequillas de nueces
- Proteína en polvo
- Granos integrales (como quinua o avena)
- Miel o jarabe de arce
- Especias
Si bien combinar tus sabores favoritos es la mitad de la diversión, hemos recopilado seis recetas de pudín de chía para inspirarte. Cada receta tiene 12 gramos de proteína o más para mantenerte satisfecho durante toda la mañana.
6 recetas de pudín de chía para despertar
1. Pudín de chía y proteína de chocolate
Este pudín obtiene proteína adicional (y sabor a chocolate) a partir de proteína en polvo agregada. Crédito de imagen: morefit.eu
- Calorías: 183
- Proteína: 12 gramos
Este tazón de chocolate es la receta básica de pudín de chía que querrás tener a mano. Al mezclar el polvo con el agave, el cacao en polvo, el extracto de vainilla y la leche, se crea un líquido consistente sin grumos. Esta receta requiere fresas como aderezo, pero las almendras en rodajas o la mantequilla de almendras también serían una gran adición.
Obtén información nutricional y la receta de pudín de chía y proteína de chocolate aquí.
2. Pudín de vainilla y chía rico en proteínas
La quinua agrega una proteína para potenciar esta sencilla receta de pudín de chía.Crédito de imagen: Simply Quinoa
- Calorías: 258
- Proteína: 13 gramos
Si no siente la opción básica de chocolate, la vainilla puede ser la solución. Aquí, el impulso de proteínas es cortesía de las semillas de cáñamo, así como de la proteína en polvo y la quinua cocida. Puede usar cualquier grano integral aquí, como trigo sarraceno o cebada. Para los aderezos, las nueces, los plátanos, las bayas o la mantequilla de maní también serían deliciosos.
Obtenga la receta de pudín de vainilla y chía con alto contenido proteico e información nutricional en Simply Quinoa.
3. Pudín de chía de mantequilla de almendras de ensueño
Si le preocupan las calorías, reduzca a la mitad esta receta y guarde el resto para el desayuno de mañana. Crédito de la imagen: The Almond Eater
- Calorías: 705
- Proteína: 21 gramos
Este pudín contiene jarabe de arce para un ligero toque de dulzura combinado con mantequilla cremosa y rica, que lo convierte en la mejor compilación. Cúbralo con maní, rodajas de plátano o chispas de chocolate negro para un desayuno con el que soñará.
Obtenga la receta de pudín de chía y mantequilla de almendras de ensueño e información nutricional en The Almond Eater.
4. Pudín de proteína de semilla de chía
El polvo de proteína de vainilla es una fuente de los 12 gramos de proteína que se encuentran en esta receta de pudín de chía Crédito de la imagen: Jessica Gavin
- Calorías: 200
- Proteína: 12 gramos
Frambuesa, melocotones, almendras en rodajas y nueces: de nuevo, tan simple, pero tan delicioso al mismo tiempo. La fruta dulce tiene un lado agrio, que combina perfectamente con la proteína de vainilla en polvo. Esto requiere algunas opciones líquidas como leche de anacardo, almendras o soja, pero recomendamos seguir con una que proporcione 8 gramos de proteína por taza o más.
Obtenga la receta de pudín de proteína de semilla de chía e información nutricional en Jessica Gavin.
5. Avena nocturna con pastel de calabaza y chía
El puré de calabaza y las especias para calentar le dan a este pudín de chía un toque de temporada. Crédito de la imagen: Cocina ambiciosa
- Calorías: 274
- Proteína: 14 gramos
Este toque de temporada es el ejemplo perfecto de lo que es posible con el pudín de chía. Combina el pudín de chía y la avena durante la noche para darle un toque de sabor, combinado con puré de calabaza real y especias calientes como canela, nuez moscada y jengibre molido. El yogur griego proporciona una gran cantidad de la proteína que se encuentra aquí, pero el uso de leche regular, leche de soja o proteína de guisantes aumentaría aún más la oferta.
Obtén información nutricional y la receta de avena nocturna con chía de pastel de calabaza en Ambicious Kitchen.
6. Parfait de desayuno de arándanos y chía y quinua
Los cereales integrales son una fuente sorprendentemente buena de proteínas.Crédito de imagen: morefit.eu
- Calorías: 425
- Proteína: 14 gramos
Si tiende a preparar comidas, esta receta es perfecta para usted. Requiere quinua cocida, pero puede usar cualquier grano integral. La quinua es conocida por ser alta en proteínas con 8 gramos por taza (cocida), pero hay otros granos antiguos que también son altos en proteínas, como el kamut (10 gramos por taza) y el teff (10 gramos por taza), según el USDA.
Obtén información nutricional y la receta de Parfait para el desayuno con arándanos y chía y quinua aquí.