Cuando se trata de comer sopa para perder peso, añadir textura a la comida puede ayudarte a sentirte más satisfecho.Image Credit:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Sí, es cierto – la dieta de la sopa realmente funciona. O al menos el concepto de una dieta de la sopa puede producir pérdida de peso legítima.
Las investigaciones demuestran que la sopa es un alimento útil para perder peso: tiene el potencial de ser tan satisfactoria como comer alimentos sólidos, a pesar de ser un líquido, según un artículo antiguo en Physiology & Behavior. Además, investigaciones más recientes han descubierto que los consumidores de sopa pesan menos y tienen cinturas más pequeñas que los que huyen de ella; estos hallazgos se publicaron en abril de 2014 en el British Journal of Nutrition.
La sopa es sopa, por lo que cualquier dieta a base de sopa debería aportar los mismos beneficios, ¿verdad? No. Lo siento.
Hay algunos «errores» soperos que pueden hacer que este almuerzo líquido sea menos que ideal si tu objetivo es perder peso.
Aquí hay cinco cosas a tener en cuenta.
Error 1: Elegir siempre una sopa cremosa
Las sopas auténticamente cremosas (no las sopas «más sanas» y «cremosas» que has pineado en Pinterest) tienen una fuerte dosis de grasa (y, por tanto, de calorías).
A veces las sopas cremosas se hacen con un roux. «Un roux se hace usando partes iguales de mantequilla y, por lo general, harina para todo uso», dice Sara Haas, RDN, LDN, dietista y nutricionista culinaria. «Además de la grasa de la mantequilla, muchas de estas recetas también requieren un acabado con nata o leche, que también contribuyen al contenido de grasa».
Según el USDA, una onza de nata tiene 102 calorías, 97 de las cuales proceden de la grasa.
¿Cómo saber si una sopa contiene nata u otros productos lácteos ricos en grasa?
«Los bizcochos y las sopas de pescado son buenos indicadores», dice Haas. «También lo son ‘nata de’ o ‘cremosa’. Incluso los identificadores de ingredientes pueden ayudar: ‘cursi’, por ejemplo, o ‘cargado'».
Pero en realidad, hay que leer la lista de ingredientes.
«A veces, las sopas cremosas no contienen nata. Tal vez sean cremosas por naturaleza, porque se mezclan con ingredientes que se vuelven cremosos una vez cocidos y mezclados; pensemos en la coliflor, las judías, etc.», dice Haas. «Además, a veces la nata es sólo un toque final, y se añade tan sólo una cucharada para conseguir esa sensación cremosa en la boca».
Todo esto no quiere decir que nunca se deba optar por una sopa cremosa. Sólo asegúrese de tener en cuenta las calorías añadidas en su plan de pérdida de peso.
Error 2: Comer sólo sopas en puré
Los purés merecen un hueco en tu dieta, pero no deberían ser el único tipo de sopa que comas.
Cuando se trata de comer sopa para perder peso, añadir textura a la comida puede ayudarte a sentirte más satisfecho.Image Credit:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Sí, es cierto – la dieta de la sopa realmente funciona. O al menos el concepto de una dieta de la sopa puede producir pérdida de peso legítima.
Las investigaciones demuestran que la sopa es un alimento útil para perder peso: tiene el potencial de ser tan satisfactoria como comer alimentos sólidos, a pesar de ser un líquido, según un artículo antiguo en Physiology & Behavior. Además, investigaciones más recientes han descubierto que los consumidores de sopa pesan menos y tienen cinturas más pequeñas que los que huyen de ella; estos hallazgos se publicaron en abril de 2014 en el British Journal of Nutrition.
La sopa es sopa, por lo que cualquier dieta a base de sopa debería aportar los mismos beneficios, ¿verdad? No. Lo siento.
Hay algunos «errores» soperos que pueden hacer que este almuerzo líquido sea menos que ideal si tu objetivo es perder peso.
Aquí hay cinco cosas a tener en cuenta.
Error 1: Elegir siempre una sopa cremosa
Las sopas auténticamente cremosas (no las sopas «más sanas» y «cremosas» que has pineado en Pinterest) tienen una fuerte dosis de grasa (y, por tanto, de calorías).
A veces las sopas cremosas se hacen con un roux. «Un roux se hace usando partes iguales de mantequilla y, por lo general, harina para todo uso», dice Sara Haas, RDN, LDN, dietista y nutricionista culinaria. «Además de la grasa de la mantequilla, muchas de estas recetas también requieren un acabado con nata o leche, que también contribuyen al contenido de grasa».
Según el USDA, una onza de nata tiene 102 calorías, 97 de las cuales proceden de la grasa.
¿Cómo saber si una sopa contiene nata u otros productos lácteos ricos en grasa?
«Los bizcochos y las sopas de pescado son buenos indicadores», dice Haas. «También lo son ‘nata de’ o ‘cremosa’. Incluso los identificadores de ingredientes pueden ayudar: ‘cursi’, por ejemplo, o ‘cargado'».
Pero en realidad, hay que leer la lista de ingredientes.
«A veces, las sopas cremosas no contienen nata. Tal vez sean cremosas por naturaleza, porque se mezclan con ingredientes que se vuelven cremosos una vez cocidos y mezclados; pensemos en la coliflor, las judías, etc.», dice Haas. «Además, a veces la nata es sólo un toque final, y se añade tan sólo una cucharada para conseguir esa sensación cremosa en la boca».
Todo esto no quiere decir que nunca se deba optar por una sopa cremosa. Sólo asegúrese de tener en cuenta las calorías añadidas en su plan de pérdida de peso.
Error 2: Comer sólo sopas en puré
Los purés merecen un hueco en tu dieta, pero no deberían ser el único tipo de sopa que comas.