Entre los aperitivos, el plato principal, los guarniciones y los postres, su menú de vacaciones puede acumular una factura considerable.
Las cenas de vacaciones requieren un poco más de esfuerzo que su reunión habitual.
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Su casa huele a canela y romero, sus amigos y familiares han viajado de cerca y de lejos para reunirse alrededor de la mesa y la alegría de vacaciones está en el aire. El único inconveniente? El costo exorbitante para hacer una fiesta de vacaciones pesa en muchos anfitriones. Además, se espera que los precios de los alimentos aumenten en hasta un 10 por ciento durante 2022, según el USDA.
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Aquí hay ocho formas de preparar una cena de vacaciones asequible, según dietistas registrados.
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1. Tenga un plan y quédate con él
Al preparar una gran fiesta de vacaciones, es probable que hagas al menos un viaje a la tienda de comestibles. Si planeas alasarlo, es probable que arroje ingredientes en el carrito que no presupuestaste.
Antes de dirigirse al supermercado, siéntese y siéntese para reinar en compras no planificadas. Primero, planifique su menú con anticipación, que incluye aperitivos y postres. Escriba todos los ingredientes que necesitará y sus cantidades. Luego, revise su despensa para obtener artículos que ya tenga, como judías verdes enlatadas y caldo de pollo.
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Tener un plan y una lista detallada de ejecución lo ayudará a mantenerse centrado en el láser en la tienda de comestibles. También lo ayudará a evitar la tentación de arrojar artículos estacionales divertidos (pero caros) en el carrito. Glaseado con sabor a calabaza? No lo necesitas necesitas . ¿Servillías con temática de vacaciones? Mantenerte fuerte.
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2. Compre a granel
No subestimes los grandes ahorros asociados con las compras a granel: cuanto más volumen compre, menos pagará por unidad. Cuando ya planea comprar una gran cantidad de alimentos para una gran comida, tiene sentido consultar primero su almacén local.
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«Vale la pena tener una membresía en el club para almacenes como Costco, BJ’s Wholesale Club y Sam’s Club alrededor de las vacaciones», dice Anne Danahy, Nutricionista Dietista registrada con sede en Arizona. «Estas tiendas generalmente tienen especiales en elementos esenciales de vacaciones, así que aprovecha y abastece».
Si no usa ingredientes que pueden ir mal a tiempo, puede congelarlos. Incluso puede congelar los huevos comprados a granel, simplemente grietas y batirlos, y luego transferirlos a contenedores seguros al congelador, según la Academia de Nutrición y Dietética.
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3. Use ingredientes enlatados y congelados
Las cenas de vacaciones a menudo requieren muchos productos frescos, como zanahorias, ñame, arándanos, cebollas, etc. Esta es una excelente manera de comer sus frutas y verduras, pero puede sumar rápidamente. ¿La alternativa económica? Dirígete al congelador y los pasillos estables.
«Dependiendo del ingrediente, las versiones enlatadas pueden ser hasta un 80 por ciento más baratas que frescas y 50 por ciento más baratas que congeladas», dice Joan Salge Blake, RDN, LDN, profesor de nutrición y dietista registrado en la Universidad de Boston. «Puede crear una sopa de vegetales muy económica para el primer plato sustituyendo las verduras frescas de la receta con la variedad enlatada, como tomates, papas y frijoles».
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Bonificación: las verduras enlatadas y congeladas siempre se lavan, pican y están listas para usar, lo que le ahorra tiempo. Los productos congelados también pueden contener más nutrientes, según la Clínica Mayo.
4. Puntaje en los artículos de boletos grandes cuando estén a la venta
Si sus vacaciones principales involucran pavo asado, jamón esmaltado, lomo de cerdo, chuletas de cordero u otra pieza central carnosa, sabes que estos no son exactamente platos económicos. Puede ahorrar grande en el plato principal cronometrándolo bien.
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«Las tiendas de comestibles a menudo reducen el precio de los pavos alrededor de las vacaciones para atraer compradores», dice Blake. «Pusieron a las aves a la venta para atraer a los compradores a la tienda para comprar todo lo demás para la comida».
La mayoría de las tiendas de comestibles circulan volantes y publicaran ofertas en sus aplicaciones móviles, por lo que puede realizar un seguimiento de las ventas. Compre para encontrar las mejores gangas y atacar cuando sea el momento adecuado. Siempre puedes congelar la carne y descongelarla antes del gran día.
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Este truco también se aplica a artículos más pequeños. «Puede almacenar su congelador cuando sus artículos navideños favoritos salgan a la venta», dice Danahy. «Por ejemplo, arándanos frescos: están disponibles en el otoño, pero duran todo el año en el congelador. Cuando están a la venta, abastecen y descongelan según sea necesario para la salsa de arándano fresca». La comida congelada es segura para siempre, según el USDA.
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5. Vaya al estilo de la comida
No hay vergüenza en pedir ayuda, y a veces se necesita un pueblo. Cocinar una comida completa con múltiples cursos es una gran solicitud financiera para una persona, y nadie espera que desembolse todo el proyecto de ley usted mismo. Si espera muchos invitados, pídales que traigan un plato o un artículo para ayudar a aligerar la carga y el costo.
«Todos saben cuánto trabajo se dedica a preparar las comidas festivas, por lo que cuando alguien se ofrece a traer algo, siempre digo que sí», dice Danahy. Ella recomienda vigilar lo que la gente planea traer para que no termine con diez pasteles de calabaza pero sin salsa.
6. Agrupe su menú
Alimentar muchas bocas puede ser complicado y costoso muy rápido. Entonces, menos es más. Sí, necesita una gran cantidad de porciones, pero no necesita tanta variedad como piensas.
Pídate a un puñado de platos en lugar de morder más de lo que puedes masticar con un menú elaborado. Esto te ahorrará tiempo y dinero.
«Cuando organizas una cena, es fácil ir por la borda con demasiada comida o demasiados platos diferentes», dice Danahy. «Elija algunos platos favoritos y haga lo suficiente para una porción promedio por persona. Nadie se perderá esa guarnición adicional o aperitivo».
7. Cambiar la conveniencia de ahorros por bricolaje
Cuando compra un pastel prefabricado, no solo está pagando por el costo de los ingredientes, está pagando una prima por la comodidad de no tener que hornear uno usted mismo. Cuando toma la ruta de bricolaje, los ahorros son notables, aunque la compensación es su tiempo.
«No pague más por las cosas que puede hacer usted mismo», advierte Blake. «Por ejemplo, las zanahorias bebés vienen en un tamaño de listo para cocinar, pero generalmente cuestan más del doble de la cantidad de zanahorias regulares».
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Alrededor de vacaciones, se pueden comprar muchos platos listos en la tienda. Incluso puede comprar una extensión completa de algunos restaurantes si no desea preparar todo usted mismo. Para obtener el máximo rendimiento por su dinero, trate de hacer bricolaje algunos platos que normalmente compraría, como puré de papas, salsa, salsa de arándano, relleno y cazuela de judías verdes.
Esto también se aplica a la limpieza. Si generalmente sirve comidas navideñas con placas de papel, servilletas desechables y cubiertas de plástico para ahorrar a tiempo lavando los platos, puede ahorrar dinero utilizando vajillas reutilizables.
8. Planifique las sobras
La (posiblemente) mejor parte de las cenas de vacaciones son las sobras. Puede calentar las sobras durante días y ser creativo con recetas para reutilizarlas.
Saber que sus esfuerzos crearán docenas de porciones durante los días posteriores a la temporada de vacaciones hace que el costo inicial le dore un poco menos.
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