Conseguir sudar en carne generalmente no es una señal de algo grave, pero hay opciones de tratamiento. Crédito de imagen: Kajakiki/E+/GettyImages
En este articulo
- Causas
- Grupos propensos a sudores de carne
- Alergia a la carne
- Síndrome de Frey
- Tipos de carne
- Prevención
- Tratamiento
Un minuto estás festejando en un jugoso filete de filete Mignon, y el siguiente tu frente está goteando agua como un grifo con fugas. Si sus glándulas sudoríparas parecen ir a sobremarcha después de comer carne, es posible que se le alcance una caja de sudores de carne.
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Sí, comiendo pollo o pulir un plato de cerdo puede producir un charco de transpiración para algunas personas. Si bien este fenómeno alimentario generalmente no es motivo de preocupación, a veces puede ser un síntoma de un problema de salud subyacente (más sobre esto más adelante).
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Aquí, la dietista Amanda Holtzer, RD, explica por qué ocurren sudores de carne, cuando pueden ser una señal de algo más grave y cómo minimizarlos para una experiencia alimentaria sin sudor.
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¿Por qué ocurren sudores de carne?
Antes de entrar en por qué una comida carnosa puede producir transpiración, es importante entender lo que sucede, en general, a la temperatura de su cuerpo después de comer.
«Nuestros cuerpos producen calor durante el proceso de metabolismo, también conocido como descomponiendo los alimentos que comemos en los nutrientes que nuestro cuerpo necesita y utilizando esos nutrientes para diferentes procesos en el cuerpo», dice Holtzer.
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Eso significa que el proceso digestivo desencadena un aumento en la temperatura corporal. De hecho, «la producción de calor en reposo de nuestro cuerpo (la cantidad de calor que producimos solo por existir) aumenta entre 10 y 15 por ciento después de una comida», dice Holtzer.
Pero ese impulso puede ser aún más alto después de un plato de alta proteína. «La investigación sugiere que una mayor ingesta de proteínas puede aumentar la termogénesis inducida por la dieta, o el aumento de la tasa metabólica después de la ingestión de alimentos, en comparación con la de una menor ingesta de proteínas», dice Holtzer.
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Eso probablemente se deba a que la proteína animal puede ser más difícil de digerir que otros tipos de alimentos. Por lo tanto, requiere más energía del cuerpo para descomponerse.
«Cuando se generan más energía y calor dentro del cuerpo, el cuerpo tiene [usar] mecanismos compensatorios para restaurar la homeostasis [en otras palabras, para volver a su temperatura de reposo normal]», dice Holtzer.
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¿Y cuál es la forma natural de tu cuerpo de enfriarte? Sí, lo adivinaste: sudando.
La sudoración ayuda a regular el termostato interno de su cuerpo. Así es como: una vez que sus glándulas sudorícesas secretan H2O (y algo de sal), el agua se evapora, enfriando la superficie de su piel, según el estado del Departamento de Salud de Victoria.
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«En pocas palabras, los sudores de carne son una señal de que su cuerpo está trabajando duro para digerir la proteína que acaba de consumir» y restablecer su temperatura a un estado de equilibrio previo a la comisión, dice Holtzer.
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¿Por qué ciertas personas reciben sudor de carne?
Si bien comer carne puede elevar la temperatura de su cuerpo, no todos experimentan este efecto secundario sudoroso en el mismo grado.
Por ejemplo, las personas que con frecuencia comen mucha carne pueden tener una menor posibilidad de sudar en comparación con aquellos que comen menos carne de manera regular. Esto se debe a que sus cuerpos probablemente están acostumbrados a metabolizar la proteína animal.
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«Nuestros cuerpos son altamente adaptables», dice Holtzer. «En una persona que normalmente come de 8 a 10 onzas de proteínas, los sudores de carne pueden no ser algo que experimentan. Sin embargo, si una persona que normalmente come alrededor de 4 onzas de proteínas a la vez va a una fiesta y se sumerge de cabeza en el charcutería, Luego disfruta de tres chuletas de cordero y algunas albóndigas, es mucho más probable que experimenten sudores de carne «, explica.
Aún así, otras personas que tienen un momento más difícil digeriendo la carne, como las personas mayores o las que toman un antiácido (que reduce el ácido en el estómago que descompone los alimentos), también pueden ser más propensos a la transpiración después de un plato de proteína animal.
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¿Puede una alergia alimentaria específica de carne causar sudor de carne?
«Una alergia o intolerancia a la carne es poco común, pero no imposible», dice Holtzer.
Si bien es raro, puede verse afectado por el síndrome de alfa-gal, una especie de alergia alimentaria a la carne roja y otros productos de mamíferos, según la Clínica Mayo.
La condición generalmente es causada por una mordedura de garrapata estrella solitaria, que inicia una respuesta del sistema inmune que resulta en una alergia a las proteínas animales que incluyen carne de res, carne de cerdo, cordero u otros productos de mamíferos, como gelatinas o alimentos lácteos, según la clínica Mayo.
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Los síntomas del síndrome de Alpha-Gal pueden incluir, según la Clínica Mayo:
- Colmenas, picazón o picazón, piel escamosa (eccema)
- Hinchazón de los labios, cara, lengua, garganta u otras partes del cuerpo
- Sibilancias o escasez de Breath
- Una nariz que moquea
- Dolor de estómago, diarrea, náuseas o vómitos
- Estornudo
- Dolores de cabeza
Si experimenta alguno de los síntomas anteriores y sospecha que está tratando con una alergia alimentaria o intolerancia a la carne, consulte a un profesional médico como un alergista que puede realizar una evaluación y un diagnóstico adecuados.
Dicho esto, «los sudores de las carnes son más a menudo una señal de que simplemente comiste demasiado en comparación con una alergia o intolerancia», dice Holtzer.
Advertencia
Busque atención médica inmediata si tiene alguno de los siguientes síntomas después de comer carne, según la clínica de Mayo:
- Respiración dificultosa
- Pulso rápido y débil
- Mareos o aturdimiento
- Babeo e incapacidad para tragar
- Enrojecimiento y calidez de cuerpo completo
Estos podrían ser indicaciones de anafilaxia, una reacción alérgica severa y potencialmente fatal.
¿Podría sus sudores de carne ser una señal del síndrome de Frey?
Si una comida carnosa hace que sus poros se vieran con sudor, es posible que tenga un trastorno neurológico raro llamado síndrome de Frey. También conocida como sudor de gustación o hiperhidrosis ráfaga, esta condición crónica le hace reemplazar profusamente mientras come, según el Centro Nacional para avanzar en las ciencias de la traducción.
El síndrome de Frey generalmente ocurre cuando su glándula parótida (una gran glándula salival ubicada debajo del oído) se daña de alguna manera (piense: después de una complicación con cirugía o trauma a la cara), según la Sociedad Internacional de Hiperhidrosis.
He aquí por qué: a veces, cuando los nervios relacionados con la glándula parótida se dañan, se regeneran anormalmente, vinculando a las glándulas incorrectas, según el Centro Nacional para avanzar en las ciencias de la traducción. Y si esto ocurre, una persona también puede sudar cuando se supone que saliva.
Además de la sudoración excesiva en las mejillas, los templos o detrás de los oídos al comer (o incluso simplemente cuando piensan en alimentos), otros síntomas del síndrome de Frey incluyen, según el Centro Nacional para avanzar en las ciencias de la traducción:
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- Enrojecimiento de la cara
- Una sensación de ardor
- Picor
- Dolor alrededor de las afectadas
Además del trauma o la lesión en la glándula parótida, ciertas afecciones médicas como diabetes, dolores de cabeza de agrupación, parkinson y herpes faciales Zoster o tejas también se asocian con un mayor riesgo de sudoración ridícula, según la Sociedad Internacional de Hiperhidrosis.
¿Son ciertas carnes son más problemáticas para la transpiración?
No. «Puede suceder con cualquier forma de proteína [animal]», dice Holtzer. El pollo, la carne de res, el cerdo, el cordero o el pescado son delincuentes justos que pueden hacer que tus pozos húmedos.
Si suda una tormenta está «más significativamente relacionado con la cantidad de proteína versus el tipo de proteína», dice Holtzer.
Traducción: cuando se trata de sudores de carne, el tamaño de la porción es clave. Es decir, su probabilidad de transpirar los amplificaciones come una gran porción de carne inductora de sudor.
Cómo prevenir (o minimizar) sudores de carne
«Los sudores de carne generalmente ocurren cuando consumimos carne en cantidades excesivas, por lo que la mejor manera de evitarlos es disfrutar de la carne en las porciones apropiadas», dice Holtzer.
Eso significa que, como la mayoría de las cosas en la vida, la moderación es imprescindible. Entonces, ¿cómo se ve eso? «Para el adulto promedio, una porción adecuada de carne es de aproximadamente 4 onzas», dice Holtzer.
«Esto, por supuesto, puede variar según el nivel de sexo, altura, peso y actividad física», agrega. «Por ejemplo, si eres un hombre de 6’4 que levanta pesas cinco días a la semana, necesitarás más de 4 onzas».
Y comer un poco menos de carne no solo cortará los sudores, sino que también ayudará a su salud a largo plazo. De hecho, elegir más proteínas a base de plantas a favor de los productos animales se correlaciona con un riesgo reducido de desarrollar ciertos cánceres y enfermedades relacionadas con el corazón, según un estudio de agosto de 2019 en el Journal of the American Medical Medicine Medicine .
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Cuándo ver a un médico y tratamiento para sudores de carne
«En términos generales, los sudores de carne no son algo de lo que preocuparse», dice Holtzer. «Son bastante comunes y, a menudo, solo son un producto de comer demasiada carne o proteína de una sola vez».
Pero si está experimentando otros síntomas junto con sudoración, como angustia gastrointestinal, náuseas, vómitos, diarrea, mareos o dolor de cabeza después de comer carne (o cualquier otro alimento), Holtzer recomienda hablar con su médico para descartar cualquier problema de salud subyacente.
Del mismo modo, si su sudoración excesiva de gustación le causa vergüenza extrema y/o interfiere con su calidad de vida, hable con su médico sobre posibles tratamientos.
Por ejemplo, si su hiperhidrosis ráfaga no es causada por otro problema de salud subyacente tratable, un dermatólogo puede ayudar. Los tratamientos y procedimientos dermatológicos como los antitranspirantes recetados o Botox podrían ayudar a mantener a raya su sudoración relacionada con los alimentos, según la Sociedad Internacional de Hiperhidrosis.
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