Incluya más productos, frijoles y legumbres en su día con estas recetas llenas de chile. Crédito de la imagen: Westend61 / Westend61 / GettyImages
Independientemente de que siga una dieta basada en plantas o no, todos podemos beneficiarnos de no consumir carne algunas veces a la semana. Sin mencionar que es una excelente manera de obligarse a sí mismo a comer más verduras.
Y como estamos en pleno invierno, ¿qué mejor manera de no comer carne que un plato de abundante chile? Su plato típico de chile a menudo incluye carne de res, cargándola con proteínas, pero hay formas alternativas de disfrutar recetas de chile ricas en proteínas sin carne molida. Es por eso que contactamos con un dietista registrado para obtener la primicia sobre los chiles de origen vegetal que aún contienen la proteína.
Sigue desplazándote por 15 recetas de chile vegetariano con alto contenido de proteínas que tienen todo el sabor nostálgico que conocemos y amamos con un toque vegetal.
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1. Mac con chile vegano en una olla
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Agregue un toque al chile tradicional agregando macarrones con codo.Crédito de imagen: The Simple Veganista
- 390 calorías
- 19,8 gramos de proteína
«En lugar de usar carne molida, esta receta requiere tempeh, un producto de soya fermentada que es un reemplazo popular de la carne», dice Andrea Mathis, RDN, LD. El tempeh contiene nutrientes como hierro, calcio, manganeso y fósforo.
Obtén la receta de One-Pot Vegan Chili Mac e información nutricional de The Simple Veganista.
2. Receta de chile vegano con frijoles
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Este chile vegano no contiene gluten y es bajo en grasa.Crédito de imagen: Ela Vegan
- 302 calorías
- 16,6 gramos de proteína
Para hacer que el chile sea aún más saciante, agregue muchas verduras como lo requiere esta receta. «Aunque esta receta contiene muchos ingredientes saludables, el contenido de sodio es bastante alto por porción», dice Mathis. Para reducir el contenido de sal, use frijoles y caldo sin sal o bajos en sodio.
Obtenga la receta de chile vegano con frijoles e información nutricional de Ela Vegan.
3. Chile de anacardos y pimientos
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Este chili crujiente y picante solo requiere tres ingredientes simples y 10 minutos para prepararse.Crédito de imagen: Jenna Butler / morefit.eu
- 403 calorías
- 19 gramos de proteína
Esta receta de chile viene al rescate en las noches ocupadas. La adición de anacardos agrega proteínas, fibra y grasas saludables para el corazón, dice Mathis. «Los anacardos también son una buena fuente de cobre y magnesio, que es importante para la producción de energía y la salud de los huesos».
Obtén información nutricional y la receta del chile anacardo y pimiento aquí.
4. Chili de calabaza y frijoles negros
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Para un cambio de sabor, intente agregar productos de temporada como calabaza moscada a un lote de chile. Crédito de la imagen: anakopa / iStock / GettyImages
- 172 calorías
- 16 gramos de proteína
Esta receta demuestra que no se necesita carne para obtener una buena cantidad de proteínas, ya que una porción contiene 16 gramos. «La calabaza está repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes», dice Mathis. Y debido a que los frijoles negros agregan fibra para mantenerte lleno, seguramente quedarás satisfecho mucho después de este tazón a base de plantas.
Obtén la receta y la información nutricional de la calabaza butternut y el chile de frijoles negros aquí.
5. Chile de lentejas con crema de comino
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¿No eres fanático de los frijoles? Convierte las lentejas en la estrella de tu próxima olla de chili Crédito de imagen: Sherry Castellano / morefit.eu
- 446 calorías
- 19 gramos de proteína
«Un ingrediente único en esta receta son las chispas de chocolate negro», dice Mathis. «El chocolate negro es conocido por su sabor decadente, pero también contiene antioxidantes, manganeso, cobre y hierro». Sin mencionar, agrega un sabor novedoso que hace que este chile sea único.
Obtén información nutricional y la receta de crema de chile de lentejas y comino salado.
6. Horneado de chile vegetal al estilo Cincinnati
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Este favorito inspirado en Ohio combina dos recetas estadounidenses en una comida abundante. Crédito de la imagen: morefit.eu
- 411 calorías
- 21 gramos de proteína
«La combinación de canela y pimienta de Jamaica, que viene con beneficios impresionantes», dice Mathis. «La canela está cargada de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias». Además, usar pasta integral en lugar de la variedad blanca le da a esta receta un impulso de proteínas y fibra.
Obtén información nutricional y la receta de horneado con chile vegetal al estilo Cincinnati aquí.
7. Chile de lentejas rojas en una olla
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Esta receta para descargar y llevar está lista para servir en una hora.Crédito de imagen: Minimalist Baker
- 320 calorías
- 15,9 gramos de proteína
Si desea aumentar su consumo de fibra, Mathis dice que esta receta de chile es una buena opción. «Contiene dos tipos diferentes de frijoles y lentejas que lo mantendrán lleno y satisfecho». También sugiere usar aceite de aguacate, que contiene ácido oleico saludable para el corazón, un ácido graso omega-9 monoinsaturado.
Obtén información nutricional y la receta de chile de lentejas rojas One-Pot de Minimalist Baker.
8. Chili de frijoles picante
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No omita espolvorear canela en esta receta. Agrega sabor y beneficios nutricionales.Crédito de imagen: fahrwasser / adobe Stock
- 270 calorías
- 17 gramos de proteína
Este chile de frijoles se empaca en el calor, gracias a los jalapeños y el chile en polvo, sin exagerar en las calorías. Y debido a que esta receta tiene 17 gramos de fibra y proteína, no tendrá ganas de picar algo más tarde en la noche.
Obtenga información nutricional y la receta de chile picante con frijoles aquí.
9. Chile medio casero
Visita la página El chile enlatado no solo es conveniente, sino también abundante.Crédito de imagen: Jenna Butler / morefit.eu
- 450 calorías
- 20 gramos de proteína
Si usa chile enlatado, agregar ingredientes ricos en nutrientes como pimiento verde y anacardos ayuda a agregar un poco de nutrición adicional a una comida rápida. «Para hacer esta receta más sustanciosa, intente agregar algunas verduras adicionales como col rizada, zanahorias, calabazas o champiñones», sugiere Mathis.
Obtén información nutricional y la receta de chile medio casero aquí.
10. Chile blanco de invierno
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Gracias al jalapeño y el jugo de manzana en esta receta, disfrutarás de la base dulce y picante.Crédito de imagen: Brent Hofacker / Adobe Stock
- 336 calorías
- 17 gramos de proteína
«Esta receta de chile blanco contiene varios ingredientes nutritivos como frijoles, hierbas frescas y jugo de manzana 100 por ciento», dice Mathis.
Obtén información nutricional y la receta de Winter White Chili aquí.
11. Chile fácil de tres frijoles
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Este chile está repleto de tantos frijoles que ni siquiera notarás que no tiene carne. Crédito de la imagen: The Simple Veganista
- 392 calorías
- 22,4 gramos de proteína
«Incluir cacao en polvo en esta receta le proporciona una gran fuente de antioxidantes», dice Mathis. También señala que el contenido de grasa está en el extremo más bajo, lo que hace que esta receta sea ideal para aquellos que desean perder peso o ver su consumo total de grasas.
Obtén la receta fácil de chile de tres frijoles e información nutricional de The Simple Veganista .
12. Chile chipotle vegetariano con quinua en olla de cocción lenta
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Las batatas, la quinua y los chipotles son las estrellas de este chile inspirado en el suroeste. Crédito de la imagen: Dishing Out Health
- 360 calorías
- 16 gramos de proteína
La quinua es la estrella de esta receta de olla de cocción lenta. «La quinua es una gran fuente de proteínas y fibra y contiene los nueve aminoácidos esenciales», dice Mathis. El uso de tomates enlatados le proporciona licopeno, que se ha relacionado con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca y cáncer, agrega.
Obtén la receta de chile chipotle vegetariano con quinoa en olla de cocción lenta e información nutricional de Dishing Out Health .
13. Cerveza Vegana Chili
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Agregar una botella de cerveza mexicana a este platillo le da al caldo una profundidad de sabor única.Crédito de imagen: Minimalist Baker
- 297 calorías
- 17 gramos de proteína
«Este chile de cerveza vegana utiliza varios ingredientes enlatados, lo que es muy conveniente y rentable», dice Mathis. «La mayoría de la gente no se da cuenta de esto, pero los productos enlatados son nutricionalmente comparables a los productos frescos y congelados». Por lo tanto, siéntase libre de agregar aún más verduras si tiene latas almacenadas en su despensa.
Obtén la receta Vegan Beer Chili e información nutricional de Minimalist Baker .
14. Chile de lentejas vegetariano en olla de cocción lenta
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Puede preparar una olla de chile con un presupuesto limitado con esta receta que cuesta menos de $ 5. Crédito de la imagen: Budget Bytes
- 369 calorías
- 19,7 gramos de proteína
Esta receta de olla de cocción lenta es una excelente comida caliente después de un largo día de trabajo (o WFH). Para reducir el contenido general de sodio, Mathis sugiere comprar ingredientes bajos en sodio al preparar este chile. Además, agregar hierbas frescas es una forma de agregar más sabor sin aumentar los niveles de sal.
Obtenga la receta de chile de lentejas vegetariano en olla de cocción lenta e información nutricional de Budget Bytes .
15. Chile vegano en olla de cocción lenta
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La combinación de frijoles negros y pintos hace que este chile vegano sea súper abundante y saciante.Crédito de imagen: My Nguyen / morefit.eu
- 271 calorías
- 17 gramos de proteína
Incluir frijoles y lentejas en esta receta agrega una buena cantidad de fibra mientras la mantiene baja en grasa. Para hacer de esta una comida completa, intente servir con una guarnición de vegetales verdes como brócoli, espinaca o col rizada o una ensalada.
Obtén la receta de chile vegano de cocción lenta y la información nutricional aquí.