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    5 cosas que hacer con el aguacate demasiado maduro (¡no lo tires a la basura!)

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    Agregar aguacate demasiado maduro en la masa de brownie agregará grasas saludables y una textura más rica. Crédito de la imagen: Arx0nt / iStock / GettyImages

    No hay nada más satisfactorio que cortar un aguacate perfecto. Pero si pierde esa pequeña ventana de tiempo en la que un aguacate es perfecto, también conoce la aplastante decepción al ver un desastre manchado y blando.

    Si bien un aguacate demasiado maduro puede no parecer apetitoso, generalmente es comestible. «Los aguacates demasiado maduros son seguros para comer si son simplemente blandos, pero aún tienen algo de firmeza y tienen algunas manchas marrones», dice a morefit.eu Kristy Del Coro, RDN, dietista registrada y nutricionista culinaria con sede en Portland, Maine.

    Por el contrario, si un aguacate muestra signos de moho, la piel parece abollada y completamente suave, el interior es de un amarillo más oscuro o marrón por completo o hay un olor distinto, esto significa que está rancio y no es bueno para comer, explica Del Coro.

    Pero mientras haya algo de carne sana en algún lugar dentro, un aguacate manchado se puede guardar de la pila de abono y tener un lugar en su plato. De hecho, los aguacates demasiado maduros incluso cuentan con beneficios culinarios: la textura mantecosa de la fruta versátil la hace ideal para incorporar en ciertas recetas donde desea un puré suave y sedoso o una emulsificación cremosa, dice Del Coro.

    Desde postres hasta aderezos para ensaladas, nunca tendrás que tirar otro aguacate a la basura con estas cinco ideas creativas.

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    1. Dale un toque a los huevos fritos

    Los huevos y el aguacate se complementan como todos los famosos dúos de comida deliciosa (piense: mantequilla de maní, mermelada, espaguetis y albóndigas). Y si nunca ha probado esta combinación perfecta, tiene una oportunidad óptima para experimentar cuando su aguacate esté un poco maduro.

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    Los aguacates demasiado maduros hechos en puré o guacamole van muy bien si se sirven con huevos fritos, dice Del Coro. De hecho, un poco de aguacate puede transformar un plato de desayuno aburrido en un plato de huevos rancheros picantes.

    Una receta para probar

    Huevos Holandeses De Aguacate Benedict

    2. Ponlo a escondidas en dulces

    Hornear sus aguacates dorados en brownies y galletas puede parecer una exageración, pero créanos, funciona.

    «El chocolate es una manera perfecta de enmascarar el aguacate demasiado maduro», dice Del Coro. El chocolate no solo camufla el triste color marrón de un aguacate pasado su mejor momento, sino que también domina el sabor. Entonces, obtienes todos los nutrientes (y la textura aterciopelada) de un aguacate sin sacrificar el sabor de tus postres favoritos.

    Desde brownies de chocolate y galletas hasta mousse, pudin, helado y paletas heladas, las posibilidades son prácticamente infinitas.

    Una receta para probar

    Bocaditos de brownie de frijoles negros y aguacate

    3. Condimente el aderezo para ensaladas

    Saque el aderezo para ensaladas comprado en la tienda y cambie las cosas con una variedad casera usando aguacates demasiado maduros.

    «Los aguacates maduros son una base excelente para un aderezo cremoso para ensaladas como un aderezo de diosa verde o una versión más saludable de un aderezo ranchero, básicamente cualquier aderezo para ensaladas a base de mayonesa», dice Del Coro.

    Mezclar aguacates marrones con un aderezo de tahini de limón al ajo también sería una excelente decoración para ensaladas, agrega.

    Recetas para probar

    • Aderezo César De Aguacate Vegano
    • Aderezo Green Goodness

    4. Revuelva en batidos

    ¿Quiere aumentar el valor nutricional de sus batidos? «Los aguacates demasiado maduros con algunas manchas marrones inofensivas son perfectos para mezclar en un batido para obtener una cremosidad adicional» y una dosis adicional de grasas saludables para el corazón, dice Del Coro.

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    Específicamente, los aguacates son un gran complemento para las frutas tropicales como la piña, el plátano y el mango, así como para las verduras de hojas verdes como la espinaca y la col rizada, dice.

    Recetas para probar

    • Batido de aguacate tropical
    • Tazón de batido de aguacate con almendras y menta
    • Batido de paraíso

    5. Agréguelo al hummus

    Si alguna vez te has preguntado cómo hacer que tu hummus casero sea aún más cremoso, no busques más que esos aguacates con manchas marrones en la encimera de tu cocina. En serio, imagínense las deliciosas posibilidades de una fusión de hummus y guacamole.

    Además, agregar aguacate maduro aumenta los beneficios nutricionales del hummus tradicional, aumentando las grasas buenas, la fibra, el potasio y las vitaminas B de la salsa, dice Del Coro.

    Consejo

    Agregue aguacate demasiado maduro a esta receta clásica de hummus.