El ajo en polvo es rico en nutrientes.Image Credit:MSPhotographic/iStock/GettyImages
El ajo es más conocido como una especia sabrosa. Sin embargo, a lo largo de la historia, muchas culturas diferentes han utilizado el ajo para prevenir y tratar distintas enfermedades. El ajo en polvo es beneficioso para la salud gracias a su gran variedad de nutrientes y compuestos bioactivos beneficiosos.
Beneficios nutricionales del ajo en polvo
El ajo en polvo tiene un sabor muy fuerte, por lo que la mayoría de las recetas lo utilizan con moderación. En general, en la mayoría de las recetas con ajo en polvo se utiliza una cucharadita más o menos.
Sin embargo, hay excepciones. Por ejemplo, nuestra receta de patatas fritas con ajo y parmesano lleva mucho ajo en polvo, 2 cucharadas de ajo y sal de ajo.
El ajo es muy rico en nutrientes. Sin embargo, normalmente no obtendrá grandes cantidades de ellos del ajo en polvo, ya que suele consumirse en cantidades tan pequeñas.
Sin embargo, si comieras esas Patatas fritas con ajo y parmesano, el USDA dice que el contenido de ajo en polvo de esta receta te aportaría 64 calorías, 14,1 gramos de hidratos de carbono (1,7 gramos proceden de la fibra dietética) y 3,2 gramos de proteínas. También encontrarás los siguientes nutrientes en cada 2 cucharadas de ajo en polvo:
- 6 por ciento del valor diario (VD) de hierro
- 5% del VD de potasio
- 6% del VD de fósforo
- 5% del VD de zinc
- 11% del VD de cobre
- 8% del VD de manganeso
- 8% del VD de selenio
- 7 % del VD de vitamina B1 (tiamina)
- 19% del VD de vitamina B6
El ajo también contiene trazas (entre el 1 y el 4% del VD) de la mayoría de las vitaminas y minerales esenciales, como las vitaminas del complejo B, la vitamina E, el calcio y el magnesio. Según un estudio publicado en septiembre de 2013 en el International Journal of Medicine and Medical Sciences, el ajo también es rico en antioxidantes y compuestos a base de azufre. Se cree que estos compuestos bioactivos beneficiosos son la fuente principal de los beneficios del ajo para la salud.
Beneficios del ajo en polvo para la salud
Según el estudio publicado en el International Journal of Medicine and Medical Sciences, el ajo se ha utilizado para prevenir y tratar diferentes enfermedades desde el año 1500 antes de Cristo. Este estudio y un estudio de febrero de 2014 en el Avicenna Journal of Phytomedicine informaron que el ajo se incorporó en tratamientos para muchas enfermedades diferentes, incluyendo artritis, infecciones respiratorias, trastornos digestivos, mordeduras de serpientes e insectos, enfermedades ginecológicas y enfermedades infecciosas.
El ajo en polvo es rico en nutrientes.Image Credit:MSPhotographic/iStock/GettyImages
- El ajo es más conocido como una especia sabrosa. Sin embargo, a lo largo de la historia, muchas culturas diferentes han utilizado el ajo para prevenir y tratar distintas enfermedades. El ajo en polvo es beneficioso para la salud gracias a su gran variedad de nutrientes y compuestos bioactivos beneficiosos.
- Beneficios nutricionales del ajo en polvo
- El ajo en polvo tiene un sabor muy fuerte, por lo que la mayoría de las recetas lo utilizan con moderación. En general, en la mayoría de las recetas con ajo en polvo se utiliza una cucharadita más o menos.
- Sin embargo, hay excepciones. Por ejemplo, nuestra receta de patatas fritas con ajo y parmesano lleva mucho ajo en polvo, 2 cucharadas de ajo y sal de ajo.
- El ajo es muy rico en nutrientes. Sin embargo, normalmente no obtendrá grandes cantidades de ellos del ajo en polvo, ya que suele consumirse en cantidades tan pequeñas.
- Sin embargo, si comieras esas Patatas fritas con ajo y parmesano, el USDA dice que el contenido de ajo en polvo de esta receta te aportaría 64 calorías, 14,1 gramos de hidratos de carbono (1,7 gramos proceden de la fibra dietética) y 3,2 gramos de proteínas. También encontrarás los siguientes nutrientes en cada 2 cucharadas de ajo en polvo:
- 6 por ciento del valor diario (VD) de hierro
5% del VD de potasio
6% del VD de fósforo
5% del VD de zinc
11% del VD de cobre
8% del VD de manganeso