Las tiras de pollo, también conocidas como palitos de pollo o goujons de pollo, suelen hacerse con pechuga de pollo.Image Credit:Liudmyla Chuhunova/iStock/GettyImages
Los filetes de pollo, también conocidos como tiras de pollo, palitos de pollo o goujons de pollo, suelen hacerse con pechuga de pollo. Este corte de pollo se empaniza y luego se hornea o fríe. Es probable que la nutrición de los tenders de pollo sea más grasa cuando se fríen.
Calorías y macronutrientes de los fingers de pollo
Los filetes de pollo están hechos principalmente de carne de pechuga. Sin embargo, dados los ingredientes adicionales, como el pan rallado, que también se utilizan para hacerlos, los tenders de pollo acaban teniendo muchas más calorías que la pechuga de pollo normal.
Puede haber entre 271 y 302 calorías en los filetes de pollo por ración de 100 gramos. La diferencia en las calorías de los fingers de pollo puede deberse al contenido en grasa de la pechuga de pollo, al tipo de pan rallado utilizado para la corteza y al método de cocción empleado.
Es probable que los palitos de pollo fritos tengan más grasa que las versiones a la sartén. Del mismo modo, las calorías de los fingers de pollo al horno serán mucho menores que las de los fingers de pollo fritos o a la sartén. La Clínica Mayo recomienda métodos de cocción como el horneado, la parrilla y el asado en lugar de métodos como la fritura, ya que así se minimiza el contenido de grasa de los alimentos.
En general, el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) afirma que la nutrición de los tenders de pollo presenta de 18,1 a 19,2 gramos de proteínas y de 14 a 16,6 gramos de grasa. De este contenido graso, entre 2,5 y 2,9 gramos proceden de grasas saturadas. Sin embargo, afortunadamente, los filetes de pollo son ricos en grasas insaturadas saludables, como los ácidos grasos omega-3 y omega-6.
La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir grasas insaturadas en lugar de saturadas siempre que sea posible. El consumo excesivo de grasas saturadas puede aumentar tus niveles de colesterol y triglicéridos.
Cada 100 gramos de filetes de pollo también contienen entre 17,3 y 20,3 gramos de hidratos de carbono. De estos carbohidratos, sólo de 0,7 a 1,2 gramos proceden de la fibra dietética.
Datos nutricionales de los filetes de pollo
Los filetes de pollo contienen una gran variedad de vitaminas y minerales esenciales. Según el USDA, cada ración de 100 gramos contiene
- entre el 7 y el 8 por ciento del valor diario de potasio
- 7 % del VD de magnesio
- 21-24% del VD de fósforo
- 6 % del VD de zinc
- 7-8% del VD de cobre
- 10-11% del VD de manganeso
- 30 a 36% del VD de selenio
- 8-9% del VD de vitamina B1 (tiamina)
- 10-14% de las DV de vitamina B2 (riboflavina)
- Las tiras de pollo, también conocidas como palitos de pollo o goujons de pollo, suelen hacerse con pechuga de pollo.Image Credit:Liudmyla Chuhunova/iStock/GettyImages
- Los filetes de pollo, también conocidos como tiras de pollo, palitos de pollo o goujons de pollo, suelen hacerse con pechuga de pollo. Este corte de pollo se empaniza y luego se hornea o fríe. Es probable que la nutrición de los tenders de pollo sea más grasa cuando se fríen.
- Calorías y macronutrientes de los fingers de pollo
- Los filetes de pollo están hechos principalmente de carne de pechuga. Sin embargo, dados los ingredientes adicionales, como el pan rallado, que también se utilizan para hacerlos, los tenders de pollo acaban teniendo muchas más calorías que la pechuga de pollo normal.
- Puede haber entre 271 y 302 calorías en los filetes de pollo por ración de 100 gramos. La diferencia en las calorías de los fingers de pollo puede deberse al contenido en grasa de la pechuga de pollo, al tipo de pan rallado utilizado para la corteza y al método de cocción empleado.
- Es probable que los palitos de pollo fritos tengan más grasa que las versiones a la sartén. Del mismo modo, las calorías de los fingers de pollo al horno serán mucho menores que las de los fingers de pollo fritos o a la sartén. La Clínica Mayo recomienda métodos de cocción como el horneado, la parrilla y el asado en lugar de métodos como la fritura, ya que así se minimiza el contenido de grasa de los alimentos.
- En general, el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) afirma que la nutrición de los tenders de pollo presenta de 18,1 a 19,2 gramos de proteínas y de 14 a 16,6 gramos de grasa. De este contenido graso, entre 2,5 y 2,9 gramos proceden de grasas saturadas. Sin embargo, afortunadamente, los filetes de pollo son ricos en grasas insaturadas saludables, como los ácidos grasos omega-3 y omega-6.
La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir grasas insaturadas en lugar de saturadas siempre que sea posible. El consumo excesivo de grasas saturadas puede aumentar tus niveles de colesterol y triglicéridos.
Cada 100 gramos de filetes de pollo también contienen entre 17,3 y 20,3 gramos de hidratos de carbono. De estos carbohidratos, sólo de 0,7 a 1,2 gramos proceden de la fibra dietética.
Datos nutricionales de los filetes de pollo
Los filetes de pollo contienen una gran variedad de vitaminas y minerales esenciales. Según el USDA, cada ración de 100 gramos contiene