Naturalmente, la mantequilla de maní es un alimento sin gluten.Crédito de imagen: icetocker / iStock / GettyImages
Con o sin su acompañante de gelatina, la mantequilla de maní es posiblemente uno de los alimentos más deliciosos en su despensa. Puede comerlo solo, untarlo en un pastel de arroz o batirlo en una salsa de maní; hay infinitas formas de disfrutar de esta variedad versátil.
Y si está siguiendo una dieta sin gluten, se sentirá aliviado al saber que puede abastecerse de PB sin preocuparse, ya que la mayoría de los frascos no contienen gluten.
¿La mantequilla de maní no contiene gluten?
En su estado natural, la mantequilla de maní es un alimento sin gluten. La mantequilla de maní simple que contiene solo maní (y algo de sal) no contiene granos de gluten, incluidos el trigo, la cebada y el centeno, según la Fundación para la Enfermedad Celíaca.
Aunque las marcas de mantequilla de maní más saludables y simples preparan sus pastas para untar sin ingredientes con gluten, eso no significa que todas estén libres de gluten.
Algunas cremas de PB especiales o aromatizadas pueden estar hechas con ingredientes de gluten, por lo que siempre querrá revisar la etiqueta en busca de contaminantes ocultos. Los productos para untar Novelty PB pueden tener trozos de pretzel o galletas, por ejemplo, que a menudo se hacen con harina a base de trigo. En pocas palabras: siempre revise las etiquetas del frasco.
Con todos los alimentos procesados, el contacto cruzado es otro riesgo que vale la pena considerar antes de comprar un producto. La contaminación cruzada se produce: los ingredientes del gluten entran en contacto con productos sin gluten, ya sea a través de la preparación o la fabricación, según la Fundación para la Enfermedad Celíaca.
Para evitar los contaminantes del gluten en su mantequilla de maní, busque una etiqueta sin gluten en el frasco. Esta marca está regulada por la FDA y garantiza que el producto contenga 20 partes por millón (ppm) de gluten o menos, que es un valor que generalmente es seguro para las personas sensibles o intolerantes al gluten.
También puede buscar un sello que indique que la mantequilla de maní está certificada sin gluten, lo que significa que el producto ha sido probado por una organización externa. Un sello de la Organización de Certificación Libre de Gluten (GFCO) asegura que los alimentos tengan 10 ppm o menos de gluten, que son estándares especialmente estrictos.
¿Qué pasa con los productos con mantequilla de maní?
Aunque la mantequilla de maní pura naturalmente no contiene gluten, eso no significa que todos los productos de mantequilla de maní sean seguros para comer. Hay muchos productos de galletas, granola, cereales y chocolate que contienen mantequilla de maní pero que no son necesariamente libres de gluten.
Aparte de los riesgos de contaminación cruzada, algunas variedades de mantequilla de maní en realidad están hechas con ingredientes de gluten, que querrá evitar.
Marcas de mantequilla de maní sin gluten
- Spread The Love NAKED Organic Peanut Butter ($ 12.99 por frasco en Amazon)
- Mantequilla de maní con miel de Justin ($ 7.99 por frasco en Amazon)
- Una vez más mantequilla de maní ($ 10.49 por frasco en Instacart)
Haga su propia mantequilla de maní sin gluten
Si quieres ser un poco creativo, también puedes hacer tu propia mantequilla de maní en solo unos minutos.
Agregar un poco de mantequilla de maní a su desayuno o almuerzo es una excelente manera de aumentar su ingesta saludable de grasas. Los frutos secos son ricos en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, que están relacionadas con ayudar a reducir el colesterol LDL (malo), mejorar el revestimiento de las arterias y también ayudar a disminuir los niveles de inflamación, según la Clínica Mayo.
Receta de mantequilla de maní casera de 5 minutos
Todo lo que necesita son 5 minutos para preparar su propio tarro de mantequilla de maní. Crédito de la imagen: inewsistock / iStock / GettyImages
- Calorías: 207
- Proteína: 6,4 gramos
Esta receta es fácil de preparar y solo toma unos cinco minutos en total. Además, los ingredientes son simples y probablemente ya los tenga en la despensa. Aunque esta receta utiliza azúcar o miel como edulcorante, estos ingredientes son opcionales y pueden intercambiarse con el edulcorante que elijas u omitir por completo.
Obtén la receta de mantequilla de maní casera de 5 minutos de Pinch of Yum.