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    Prepara comidas estas 8 reconfortantes recetas de guisos ricos en proteínas con menos de 500 calorías

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    Siéntese con un abundante plato de estofado con estas sencillas recetas.Crédito de imagen: olgakr / iStock / GettyImages

    La calidez de Stew brinda un reconfortante reconfortante, algo que todos podríamos usar en estos días. Y a menudo llena más que la sopa, lo que significa que es un almuerzo o cena deliciosos y satisfactorios.

    Dicho esto, existen formas más saludables de preparar estofado para que aún proporcione ese «abrazo» reconfortante que necesita, al mismo tiempo que alimenta su cuerpo con la nutrición que necesita. Aquí hay algunos consejos simples sobre cómo elegir los mejores ingredientes para guisados:

    • Caldo: cuando se trata del líquido que está agregando para hacer un caldo, busque un caldo de pollo, carne de res o verduras bajo en sodio, con sodio reducido o sin sal agregada. Omita los caldos cremosos que suelen ser más altos en calorías y grasas saturadas.
    • Verduras: una de las razones por las que el estofado puede ser tan bueno para usted es porque a menudo contiene una variedad de verduras. Para agregar más fibra y nutrientes, y ayudarlo a cumplir con su cuota diaria de vegetales, cargue su estofado con una variedad de vegetales como zanahorias, chirivías, cebollas, calabaza, apio, tomates y verduras más abundantes como la col rizada.
    • Granos: si el guiso que está haciendo requiere cereales como arroz o fideos, opte por cereales integrales. El arroz integral y la pasta de trigo integral son intercambios fáciles. Si está buscando aumentar el contenido de proteínas, busque pasta o arroz a base de agua.
    • Proteínas: opte por la magra cuando se trata de proteínas. Omita los cortes más gordos de carne de res y carne de ave oscura En su lugar, elija fuentes más magras como pechuga de pollo o un corte de carne más magro. O opte por vegetales con opciones como tofu, seitán, lentejas o frijoles.
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    Aquí hay ocho deliciosas recetas de guisos repletas de ingredientes buenos para usted que lo mantendrán saludable y caliente.

    1. Estofado de carne en olla de cocción lenta

    Este sabroso guiso no requiere tiempo para crearse.Crédito de imagen: My Nguyen / morefit.eu

    • Calorías: 343
    • Proteína: 34 gramos

    El estofado de ternera es probablemente uno de los guisos más clásicos y saber cómo hacer una versión más saludable que satisfaga te vendrá bien. Grandes trozos de zanahorias, patatas y carne magra guisada en caldo de carne seguramente complacerán a la multitud.

    La mejor parte es que se necesitan solo 15 minutos. Seriamente. Se requiere un trabajo de preparación mínimo (cortar en cubitos y picar) y luego puede configurarlo y olvidarlo, permitiendo que la olla de cocción lenta haga el resto.

    Obtén información nutricional y recetas de estofado de carne en olla de cocción lenta aquí.

    2. Estofado de pollo al estilo español

    Ahumado y sabroso, este guiso presenta algunos ingredientes especiales.Crédito de imagen: WellPlated

    • Calorías: 479
    • Proteína: 41 gramos

    Este guiso ahumado y sabroso está lleno de pimientos, camote y tomates triturados, lo que lo convierte en un plato rico en nutrientes. La influencia española llega a través de las aceitunas y las pasas. Esto puede parecer una combinación extraña para algunos, pero se cocinan en el estofado, agregando dulzura y salinidad a cada bocado. El arroz integral sería una base maravillosa para ayudar a absorber el caldo.

    Obtenga la receta de estofado de pollo de inspiración española en Well Plated.

    3. Guiso de Pollo, Garbanzos y Chorizo

    Este plato es más liviano que la mayoría de los guisos, pero aún brinda un confort cálido. Crédito de imagen: morefit.eu

    • Calorías: 375
    • Proteína: 28 gramos

    Este plato es más ligero y brillante en comparación con los típicos guisos más abundantes. La base es caldo de pollo y tomate enlatado, mientras que las verduras incluyen col rizada, cebolla y tomate. Los garbanzos y el chorizo ​​le dan al guiso algo de peso junto con una dosis saludable de proteína, casi 30 gramos por porción.

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    Obtén la receta e información nutricional del estofado de pollo, garbanzos y chorizo ​​aquí.

    4. Guiso de frijoles vegetarianos con frijoles y arroz

    Un guiso a base de plantas que es rico en proteínas y está cargado de fibra.Crédito de imagen: The Picky Eater

    • Calorías: 342
    • Proteína: 17 gramos

    Este guiso es completamente vegano y obtiene sus 17 gramos de proteína vegetal de una variedad de frijoles y arroz integral. Esto, combinado con espinacas, maíz, tomate, cebolla y pimiento, es lo que le da a este platillo los 18 gramos de fibra que aporta. También está cargado de vitamina A, licopeno, vitamina K y potasio.

    Obtenga la receta de estofado de frijoles vegetarianos con frijoles y arroz en Picky Eater.

    5. Guinness Vegano

    Considere esto como una versión basada en plantas del tradicional estofado irlandés. Crédito de la imagen: Sharon Palmer / The Plant-Powered Dietitian

    • Calorías: 395
    • Proteína: 15 gramos

    El guiso tradicional se hace con trozos de carne de res, pero aquí se usa seitán. El caldo de cerveza Guinness y el aderezo de puré de papas lo mantienen auténtico. A pesar de estos ingredientes más pesados, cada porción todavía tiene menos de 400 calorías, proporciona 15 gramos de proteína y es completamente vegetal.

    Obtén la receta de Guinness Guinness vegano en The Plant-Powered Dietitian.

    6. Estofado de pollo con chile verde en olla de cocción lenta

    Cargado con proteínas y solo toma 15 minutos de trabajo de preparación.Crédito de imagen: The Real Food Dietitians

    • Calorías: 250
    • Proteína: 26 gramos

    Otro favorito de la olla de cocción lenta que requiere solo 15 minutos de trabajo de preparación, este es un estofado que querrás cocinar todo el invierno. El chile verde agrega un toque agradable al chile típico, aportando frescura con el caldo verde y las coberturas de aguacate y cilantro. Sigue siendo acogedor, perfecto para cualquier día frío, y te hará sentir satisfecho con la friolera de 26 gramos de proteína.

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    Obtenga la receta de estofado de pollo con chile verde en olla de cocción lenta en Real Food Dietitians.

    7. Estofado de frijoles toscanos con pasta integral

    Al igual que el minestrone, este guiso es un poco más espeso y está hecho con pasta de trigo integral. Crédito de la imagen: The Picky Eater

    • Calorías: 288
    • Proteína: 15 gramos

    Piense en esto como el primo más grueso y cordial de minestrone. Tiene la pasta (integral), frijoles y tazas de verduras, pero en una salsa más espesa. Los 15 gramos de proteína por porción también son de origen vegetal. Combine esto con un trozo de pan crujiente y cubra con parmesano para una comida completa.

    Obtenga el estofado de frijoles toscanos con pasta integral en Picky Eater.

    8. Guiso de frijoles negros con chipotle y quinua

    Este estofado ahumado pero dulce está lleno de fibra y proteínas.Crédito de imagen: ehaurylik / Adobe Stock

    • Calorías: 312
    • Proteína: 17 gramos

    Otra opción de guiso vegano que aporta la proteína, los 17 gramos por porción son principalmente de los frijoles negros y la quinua. El chipotle le da a este sabroso platillo un sabor ahumado, que es templado por la batata. El guiso también proporciona el 100 por ciento de las necesidades diarias de fibra de las mujeres.

    Obtén la receta y la información nutricional del estofado de frijoles negros con chipotle y quinoa aquí.