Limítese a una porción moderada de helado y agregue aderezos buenos para usted para crear un helado que cuenta con beneficios nutricionales. Crédito de la imagen: bhofack2 / Getty Images 
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Incluso en enero, siempre hay espacio para los helados.
Sí, incluso cuando intentas «comer más sano». No hay nada de malo con el helado y ningún alimento debe considerarse «malo», dice Maya Feller, RD, CDN, propietaria de Maya Feller Nutrition, con sede en Brooklyn.
En lugar de demonizar las golosinas dulces, haga que el helado (o cualquier postre) funcione en su plan de alimentación seleccionando ingredientes sabrosos que también sean nutritivos. Con solo algunas modificaciones en los ingredientes y el tamaño de sus cucharadas, su helado mejorado puede ser más saludable y más sabroso.
«Toma una porción razonable y hazla tuya», dice Feller. Así es cómo.
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Paso 1: seleccione su helado
El helado casero es la mejor manera de controlar la calidad de la base de su helado, pero si eso le parece un proyecto más allá de usted, quédese con las marcas compradas en la tienda que usan ingredientes de alimentos integrales y tienen listas cortas de ingredientes o helados de la zona. lecherías.
«Hay varios helados con cinco ingredientes o menos, y esas son buenas opciones», dice Feller. «Me alejo de las variedades bajas en grasa, porque hay bastantes aditivos y, a veces, tienden a tener más sodio».
Debido a que un helado tradicional combina varios sabores, el helado de vainilla o fresa puede funcionar mejor. El tamaño de la porción y los detalles nutricionales por porción variarán entre las marcas, pero en general, limítese a 1/2 taza en total de cualquier combinación de estos sabores lácteos o no lácteos:
- Vainilla
- Chocolate
- fresa
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- Haagen-Dazs ($ 4,99, Amazon Fresh)
- Van Leeuwen ($ 12, helado Van Leeuwen)
- Cucharadas sin lácteos de cosecha diaria ($ 5,99 a $ 8,99, cosecha diaria)
Paso 2: agregue un poco de fruta
Los jarabes afrutados suelen contener más azúcar que fruta, así que elige frutas enteras para obtener un impulso de fibra, vitaminas y dulzor natural que no sea abrumador. Mézclelo fresco, asado o liofilizado.
«Me gustan mucho las frutas tropicales, como el mango y la papaya, que combinan muy bien con las hojuelas de coco», dice Feller.
Trate de consumir 1/2 a 1 taza de fruta fresca o tostada o 1/2 taza de fruta liofilizada. Elija entre cualquiera de los siguientes:
- Cerezas
- Arándanos
- Frambuesas
- Plátano
- Piña
- Mango
- Durazno
- Albaricoque
Consejo
Si no puede vivir sin una salsa a base de frutas, haga la suya propia para reducir el azúcar agregada: coloque algunas bayas frescas o congeladas en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue una pequeña cantidad de agua y jugo de naranja, luego cocine a fuego lento, revolviendo y rompiendo trozos de vez en cuando hasta que la fruta se cocine hasta obtener la consistencia del almíbar.
Paso 3: mezcla nueces
Omita la salsa de mantequilla de maní y opte por nueces picadas. Añaden sabor y textura, así como grasas saludables y fibra de relleno.
«Me suelen gustar los anacardos, las nueces y las almendras junto con una gran porción de bayas encima», dice Feller.
Use hasta 2 cucharadas de cualquiera de estas opciones:
- Almendras
- Nueces
- Pistachos
- Anacardos
- Avellanas
- nueces pecanas
- Cacahuetes (técnicamente una legumbre, ¡pero a nuestras papilas gustativas no les importa!)
Consejo
Para evitar cualquier amargor en las nueces crudas, intente tostarlas primero, lo que puede agregar profundidad de sabor y hacer la pulpa crujiente.
Paso 4: espolvorear sobre los ingredientes
El dulce de azúcar es un helado estándar, pero el chocolate negro simple satisface ese antojo de cacao con una buena dosis de antioxidantes y sin azúcar ni ingredientes artificiales.
Espolvoree de 1 a 2 cucharadas de:
- Chips de chocolate amargo
- Virutas de chocolate amargo
- Hojuelas de coco
Ponlo todo junto en estas recetas
- Sundae de helado con fresas salteadas y almendras tostadas
- Sundae de manzana caliente al amanecer
- Sundae de Fresas y Rosa Skyr
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