Antes de entrar en la parrilla de salida, el corredor olímpico de vallas Keni Harrison opta por una comida con macros equilibradas. Crédito de la imagen: Cortesía de NBC Olympics / morefit.eu Creative 
Los atletas de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de Tokio 2020 comparten sus mejores consejos para que puedas alimentar tu cuerpo y mejorar tus entrenamientos como un atleta olímpico.
La atleta olímpica Kendra «Keni» Harrison podría hacer que los 100 metros con vallas parezcan fáciles, pero como poseedora del récord mundial en el evento (¡12.20 segundos!), Sabe que hay mucho que hacer para producir zancadas suaves y saltos fuertes.
Los obstáculos han sido una gran parte de la vida de Harrison desde la escuela secundaria, donde ganó dos campeonatos estatales. Luego se postuló para la Universidad de Kentucky, ganando campeonatos de la NCAA tanto en interiores como en exteriores, según USA Track and Field.
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Pero Harrison tuvo un bache cuando no calificó para los Juegos Olímpicos de Río 2016, le dice a morefit.eu. Confiando en el apoyo de su gran familia (¡tiene 10 hermanos!) Y su fe, estaba decidida a calificar para los Juegos Olímpicos de Tokio 2020.
Al negarse a dejar nada al azar en las pruebas de 2020, Harrison se centró en su programa de entrenamiento, fuerza mental y nutrición. Después de años de arduo trabajo, se clasificó para los 100 metros con vallas en los Juegos Olímpicos de 2020 con un tiempo de 12,47 segundos, según el equipo de EE. UU.
Pero, ¿qué se necesita exactamente para ganar un lugar en el equipo olímpico? Aparte de las muchas horas en la pista y en el gimnasio, la nutrición es fundamental. Y considerando que su programa de entrenamiento está bastante lleno, le gusta mantener su dieta simple.
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La comida que alimenta los obstáculos de Harrison
Aunque los obstáculos exigen energía duradera, Harrison no se carga en carbohidratos con platos de pasta llenos como muchos corredores. De hecho, limita los granos procesados y refinados.
En cambio, prefiere obtener su energía de las proteínas y las grasas saludables. Introduzca: salmón.
«[El salmón y las verduras] son una comida ligera y abundante que me ayuda a desempeñarme bien en el entrenamiento o en la competencia», dice Harrison. «Me hace sentir con energía sin sentirme demasiado pesado en el estómago».
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Ella dice que le encanta comer alimentos integrales con una proporción equilibrada de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Obtener el máximo valor nutricional de su comida es clave, y ella prioriza los ingredientes enteros sobre los procesados, que es exactamente la razón por la que esta combinación le funciona tan bien. Pero eso no significa que siempre prepare una comida elaborada.
«Me gusta cualquier combinación de proteínas y vegetales», dice. «Puedes usar lo que tengas disponible».
Sobre todo, Harrison trata de ser consistente con su alimentación. Esto es especialmente vital cuando compite (porque un malestar estomacal es lo último que necesita justo antes de una carrera).
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Y aunque se apega a su rutina la mayor parte del tiempo, incluso los atletas olímpicos aman un capricho de vez en cuando. Para Harrison, eso es un cupcake de terciopelo rojo.
Por qué el salmón y las verduras son una excelente comida antes del entrenamiento
La comida favorita de Harrison no solo es fácil de preparar, sino que también cuenta con importantes beneficios para la salud tanto para los atletas de élite como para los recreativos.
«Muchas personas miran a los atletas y piensan que están perfectamente sanos todo el tiempo», dice la dietista Bonnie Taub-Dix, RD, autora de Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table . «Pero la realidad es que no importa quién sea usted, también quiere comer por razones de salud. Este tipo de comida es tan saludable para su cuerpo antes de hacer ejercicio».
El equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables es esencial para la salud general y el rendimiento deportivo, dice Taub-Dix. Además, la fibra de las verduras y la proteína del salmón te ayudarán a sentirte satisfecho por más tiempo y a mantener a raya los antojos.
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Come como un atleta olímpico antes de tu próximo entrenamiento
No es necesario ser un atleta olímpico para comer como tal. Y considerando que no hay escasez de recetas de verduras y salmón, hay muchas formas de personalizar este plato. Solo tenga en cuenta estos consejos:
- Elija verduras que le gusten que no causen hinchazón ni gases. Taub-Dix recomienda una ensalada ligera. Las verduras de hoja verde suelen ser más fáciles para el estómago que los tubérculos o las verduras crucíferas y son fáciles de preparar.
- Opte por proteínas enlatadas si no puede obtenerlas frescas. No necesariamente necesita un corte de pescado fresco. El salmón enlatado es rentable, estable en almacenamiento y ofrece los mismos beneficios para la salud que el pescado fresco, dice Taub-Dix.
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Dicho esto, si bien los atletas pueden ofrecer una excelente inspiración nutricional, siempre priorice sus necesidades dietéticas personales, agrega Taub-Dix. Escuche cómo responde su cuerpo mientras hace ejercicio (no quiere sentirse con gases ni lentitud) y ajuste sus comidas según sea necesario.
Después de todo, la mejor comida antes del entrenamiento es la que se siente mejor para ti.
Para obtener más información sobre todos los atletas del equipo de EE. UU., Visite TeamUSA.org. Vea los Juegos Olímpicos de Tokio a partir del 23 de julio y los Juegos Paralímpicos de Tokio a partir del 24 de agosto en NBC.
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