Rociar aceitunas en sus comidas puede agregar probióticos y grasas saludables.Crédito de imagen: OksanaKiian / iStock / GettyImages
Muchos de nosotros amamos u odiamos las aceitunas. Pero si echamos un vistazo a su valor nutricional, los que somos indiferentes podemos reconsiderar la incorporación de esta fruta a nuestras dietas habituales.
Las aceitunas están llenas de grasas saludables para el corazón, similares a la grasa que se encuentra en los aguacates, y son una gran fuente de vitamina E. Sin mencionar que son una adición salada que complementa una variedad de recetas diferentes y son bastante fáciles de encontrar. en la tienda de comestibles local.
Las aceitunas también pueden ser una gran fuente de probióticos que ayudan a mejorar la salud intestinal. «Las aceitunas son un alimento fermentado que contiene Lactobacillus, una bacteria amigable con el intestino», dice Mia Syn, RDN de Nutrition By Mia. «El consumo de probióticos puede ayudar a mantener un intestino sano y, a su vez, puede ayudar a la digestión, la salud inmunológica y más».
Pero tenga en cuenta que si planea cocinar aceitunas en una receta, perderá esos beneficios probióticos. «La mayoría de los probióticos son sensibles al calor, por lo que es probable que se eliminen durante la cocción a altas temperaturas», dice Syn. Entonces, cuando pueda, cómelos crudos o intente agregarlos después del proceso de cocción.
Le pedimos a un dietista registrado que nos diera la primicia sobre recetas saludables para el intestino que usan aceitunas para aumentar los beneficios nutricionales, y le prometemos que no se sentirá decepcionado. Siga desplazándose para encontrar seis formas de convertir su frasco de aceitunas en una comida deliciosa y saludable para el intestino.
1. Ensalada griega
Visita la página Esta colorida ensalada está llena de verduras y se puede comer como guarnición o plato principal.Crédito de imagen: Natasha’s Kitchen
Si crees que las ensaladas son aburridas, prueba esta receta. «Está repleto de productos ricos en nutrientes que incluyen lechuga romana, cebolla roja, pimientos morrones, tomates cherry y pepino», dice Syn. «Todas estas verduras son ricas en fibra dietética, que es importante para la salud digestiva. La adición de aceite de oliva y aceitunas ayuda a proporcionar grasas saludables para el corazón que seguramente lo mantendrán lleno por más tiempo.
Obtén la receta de la ensalada griega y la información nutricional de la cocina de Natasha.
2. Instant Pot Chicken Cacciatore
Este plato de pollo está lleno de sabores intensos y atrevidos y es una receta fácil para una cena rápida entre semana. Crédito de la imagen: sal y lavanda.
Este plato demuestra que el sabor cargado no tiene por qué significar calorías adicionales. «El uso de aceitunas saludables para el corazón, aceite de oliva y especias frescas agrega mucho sabor», dice Syn. Y como los componentes principales del platillo son pollo rico en proteínas y productos frescos llenos de vitaminas, minerales y fibra, este platillo seguramente lo mantendrá satisfecho hasta su próxima comida.
Obtén la receta de Instant Pot Chicken Cacciatore e información nutricional de Salt and Lavender.
3. Tazón de mango y frijoles negros de inspiración cubana
Visite la página Para agregar aún más proteínas a este tazón inspirado en el Caribe, considere agregar pechuga de pollo, camarones o pavo molido. Crédito de la imagen: The Simple Veganista
Las comidas vegetarianas no tienen por qué ser aburridas. Este tazón comienza con una base de quinua y frijoles negros, lo que ayuda a cumplir con la ingesta recomendada de granos integrales y fibra para el día, dice Syn. “La incorporación de aceitunas verdes agrega grasas buenas a esta receta que ayudan a absorber las vitaminas A, D, K y E solubles en grasa que se encuentran en el pimiento verde y la cebolla española”, dice ella.
Obtén la receta del cuenco de mango y frijoles negros de inspiración cubana e información nutricional de The Simple Veganista.
4. Hummus de tomate secado al sol y aceitunas Kalamata
Visite la página Las aceitunas, la albahaca y los tomates secados al sol son las estrellas de este delicioso chapuzón. Crédito de la imagen: Connoisseurus Veg
Las posibilidades son infinitas cuando se trata de hummus. «Los garbanzos proporcionan fibra de relleno y proteína vegetal», dice Syn. «Y usar tahini junto con el aceite de oliva y las aceitunas Kalamata agrega grasa vegetal». Para completar este plato, considere combinarlo con una guarnición de verduras para mojar o usarlo para untar en un sándwich bajo en calorías.
Obtenga la receta de tomate secado al sol y hummus de oliva Kalamata e información nutricional de Connoisseurus Veg.
5. Tagine de pollo de inspiración marroquí
Este plato marroquí es como un estofado de pollo relleno con especias, verduras y ajo.Crédito de imagen: Once Upon A Chef
No dejes que el nombre te intimide, este plato no es tan complicado como puede parecer a primera vista. Está lleno de especias y hierbas, lo que es una excelente manera de agregar un sabor significativo por muy pocas calorías. Y está compuesto por una fuente de proteína magra con grasas buenas como las aceitunas y el aceite de oliva que mantendrán su estómago satisfecho. Para hacer de esta una comida completa, considere combinarla con una guarnición de verduras asadas o un grano integral como quinua, arroz integral o pasta integral.
Obtén la receta de Tagine de pollo inspirada en Marruecos y información nutricional de Once Upon A Chef.
6. Pechuga especiada inspirada en Oriente Medio
Visite la página Agregar este plato principal a cualquier cena seguramente impresionará a sus invitados.Crédito de imagen: morefit.eu
Esta receta de pechuga estofada es una de esas recetas bajas y lentas, de volcado y listo que hace la vida mucho más fácil en una noche ocupada de la semana. Gracias a todas las especias que se utilizan para condimentar la carne, tendrás un plato lleno de sabor sin las calorías adicionales. Sin mencionar que obtendrá 41 gramos de proteína por porción. Para hacer este plato más liviano, considere cambiar la pechuga por pollo, mariscos o incluso tofu.
Obtenga la receta de la pechuga especiada inspirada en el Medio Oriente y información nutricional aquí.
7. Pizza de Ajo Triturado con Aceitunas, Cebollas y Parm de Orégano
Esta pizza casera está tan llena de sabor que ni siquiera notarás que no incluye queso.Crédito de imagen: Sherry Castellano / morefit.eu
La pizza puede tener una mala reputación por no ser saludable, pero hay una variedad de formas de preparar un pastel que se adapte a sus objetivos de alimentación saludable. Este pastel sin queso está lleno de sabor a verduras como aceitunas saladas, cebollas picantes y ajo cremoso asado. Y si realmente sientes que extrañarás el sabor a queso, una pizca de levadura nutricional hará el truco mientras agregas proteínas y vitaminas B.
Obtenga la receta de pizza de ajo machacado con aceitunas, cebollas y parm de orégano y información nutricional aquí.
8. La tostada mediterránea greco-brecko con hummus y aceitunas
Visite PageMove sobre PB&J, esta tostada de inspiración mediterránea hace que la tostada sea saludable y abundante.Crédito de la imagen: Keith Getter / Getty Images
Servir esta receta de tostadas es muy fácil, aunque se siente más elegante que el pan y la mantequilla tradicionales. «Con pan integral como base, obtienes fibra y vitaminas B, que son importantes para la producción de energía», dice Syn. Y maridarlo con hummus, aceitunas y rúcula proporciona grasas buenas, vitaminas y minerales.
Obtén información nutricional y la receta de tostadas mediterráneas Greco-Brecko con hummus y aceitunas aquí.